אוכל
חלבי שכולו בריאות: פוטוצ'יני שעועית
החופשה בעיצומה והילדים מחפשים מה לאכול? • לארוחת ערב חלבית, או לכל הזדמנות אחרת: פטוצ'יני שעועית שחורה • חלבי, משביע, בריא • מאת השף קים נווה • חופש במטבח
חלבי שכולו בריאות: פוטוצ'יני שעועית
החופשה בעיצומה והילדים מחפשים מה לאכול? • לארוחת ערב חלבית, או לכל הזדמנות אחרת: פטוצ'יני שעועית שחורה • חלבי, משביע, בריא • מאת השף קים נווה • חופש במטבח
טיפים צוננים • תזונה קרה והולמת לקיץ
מחפשת 'צינון' לקיץ? קבלי צרור טיפים • תזונה קרירה ונכונה, כמות השתיה הנחוצה ומתכונים מותאמים של פירות וירקות • וכיצד תחלקי את זמני הארוחות והנשנושים?
טיפים צוננים • תזונה קרה והולמת לקיץ
מחפשת 'צינון' לקיץ? קבלי צרור טיפים • תזונה קרירה ונכונה, כמות השתיה הנחוצה ומתכונים מותאמים של פירות וירקות • וכיצד תחלקי את זמני הארוחות והנשנושים?
דניס אפוי עם פירות יבשים • לסיום הצום
צום תשעה באב בפתח, ועד למחרת הצום - נסתפק בדגים • מסעדת רינגלבלום, הממוקמת בלב שכונה ד' בבאר שבע ומעסיקה 'נוער בסיכון' מציעה מתכון • באדיבות השף, יוצא מסעדת רפאל בתל אביב
מתכון קיצי • טארט פירות יער פריך
חופשת הקיץ • זה הזמן להכין 'נשנושים' מתוק ומעניין: לבוקר עם הקפה, או לערב על הכסא הנוח במרפסת המאווררת • המתכון של ארז תורג'מן מ'קאנאפס'
מרענן ובריא • סלט סלרי ונענע
לענת ואן דר ואלט - השפית של חברת "שפע קייטרינג" – יש רעיונות בריאים • והפעם: מתכון קיצי, קליל ומרענן במיוחד: סלט סלרי, נענע, תפוח עץ וג'ינג'ר • בתיאבון
לפני תשעת הימים: קציצות עוף עם קישואים
קבלי מתכון מוכר אך שונה: קציצות עוף עם קישואים ועשבי תיבול • הקציצות שגרתיות, הטעם ממש לא • באדיבות שמרית גולדברג-צפדיה, שפית הבית של ניופאן גורמה
לא שגרתי • סלט אגסים קיצי
פירות, ירקות, פיצוחים – כל אלו ועוד הפכו בשנים האחרונות לחלק ממנת הסלטים • כמנה ראשונה, או כתוספת למנה, קבלי סלט לא שגרתי • מתכון מומלץ
קייצי ומרענן: סלט קינואה קר
מתכון מרענן לקיץ: סלט קינואה קר • שפע של ירקות: פטרוזיליה, בצל סגול, פלפל צהוב ובטטה • באדיבות ענת ואן דר ואלט - השפית של חברת 'שפע קייטרינג'
קליל ומשביע • חזה עוף בטורטייה
קיץ, חם, זה הזמן ללכת על ארוחות קלילות • והפעם: חזה עוף בטורטייה • בליווי סלט ערבי וטחינה • באדיבות ענת ואן דר ואלט - השפית של חברת "שפע קייטרינג"
מתכון קייצי: פתיתים, עשבי תיבול ועוף צלוי
קבלי מתכון קליל להכנה ומשביע, באדיבות ענת ואן דר ואלט - השפית של חברת 'שפע קייטרינג' • סלט פילאף פתיתים עשבי תיבול ועוף צלוי • בתיאבון
מתכון קייצי: פתיתים, עשבי תיבול ועוף צלוי
קבלי מתכון קליל להכנה ומשביע, באדיבות ענת ואן דר ואלט - השפית של חברת 'שפע קייטרינג' • סלט פילאף פתיתים עשבי תיבול ועוף צלוי • בתיאבון
לא רק בשביל הצבע הסגול • סלט סלק
בשקט ובצניעות חוזר הסלק לתפוס מקום של כבוד בתפריט שלנו • אצל הפולנים הוא מככב קבוע כ'חריין' • אצל אחרים הוא משתלב נהדר בסידור הסלטים • לכבוד עונת הסלק: מתכון לסלט סלק קליל וטעים
מתכון קיצי • עוגת משמשים
הקיץ בעיצומו, המקררים מלאים בפירות צבעוניים • קבלי מתכון לעוגת משמשים קיצית • מבית היוצר של שמרית גולדברג-צפדיה, שפית הבית של ניופאן גורמה
פילה סלמון על מצע בורגול אדום • בתיאבון
מי אמר שחייבים להכין בשרי לכל ארוחת צהריים? • מתכון לפילה סלמון על מצע בורגול אדום ועדשים • מתכון מתוך הספר:"טעמים ישראלים", מיטב מתכוני השפים של רשת מלונות 'רימונים'
עוגת גבינה עם פקאן מסוכר • מתכון
לשף קים נוה ממסעדת "קפה רינגלבלום" בבאר שבע יש מתכון מוצלח לעוגת גבינה עם פקאן מסוכר • קל להכנה, טעים מאד ומתאים גם לשבתות הקיץ הארוכות
פילה דניס בחמאה עם סלט קינואה
מוכנה לאכול דגים גם אחרי שבועות? • קבלי: מתכון בלתי שגרתי, מעניין וייחודי • פילה דניס מאודה בחמאה ויין נתזים • לנוהגים לאכול דגים ומוצרי חלב יחדיו
פילה דניס בחמאה עם סלט קינואה
מוכנה לאכול דגים גם אחרי שבועות? • קבלי: מתכון בלתי שגרתי, מעניין וייחודי • פילה דניס מאודה בחמאה ויין נתזים • לנוהגים לאכול דגים ומוצרי חלב יחדיו
הלברק • דג מנצח לחג השבועות
הרבה ירקות, דג לברק, מלח גס ועשבי תבל: כך תגווני את ארוחות החג • אפשר לשלב בארוחה החלבית, אפשר גם בשאר ארוחות השבת והחג • חג שמח ובריא
חגיגה כפולה: סלמון ודניס על מיקס פטריות
כבר סיימת לתכנן את ארוחת החג? • מה דעתך על מתכון דגים לא שגרתי הכולל שני דגים: גם דג סלמון בשרני וגם דג דניס מעודן • תופתעי כמה השידוך הזה טעים כפליים
קוצרים מחמאות: טיפים לבישול ואפייה
חג השבועות מתקרב וההכנות כבר בעיצומן • לקראת החג, מוגשים לכם מגוון טיפים לבישול ואפייה, מאת יועצי הבישול והאפייה של חברת "ניופאן" • חג שמח!
מתכון לשבועות: סלט ירוק פיצוחים
המתכון הבא אינו חלבי אך מתאים לכל ארוחת חג בה תבחרי להגישו • ירוק, מעניין ומקורי: סלט ירוק פיצוחים • מאת שף מתחם 'נסיה'
סלומון בניחוח אחר: עם אבוקדו ויוגורט
לנוהגים לאכול דג עם חלב: טרטר דג סלומון ואבוקדו עם יוגורט בליווי רוטב לימון ונבטי צנונית • מקורי ושונה • מאת מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת
מתכוני שבועות: גלילות חצילים ממולאות • חלבי
קבלו מתכון ייחודי וקליל לגלילות חצילים ממולאות בגבינת לבנה, פסטו וקונפי עגבניות • מבית היוצר של שפית הבית ב'ניופאן גורמה' שמרית גולדברג צפדיה
רגישים למאכלי חלב? קבלו 'טיפים'
לקראת חג השבועות, כולנו אוספות מתכונים • ומה עם אלו הרגישים לחלב? • מתברר, שמדובר בחמישה אחוזים מהאוכלוסייה בישראל • ליקטנו עבורם טיפים חשובים
מתכון לשבועות: פורל במילוי גבינה
דג הפורל נחשב לבריא במיוחד ומכיל אומגה 3 • הדג גדל בנחל הדן, והוא בעל טעם מעודן ומעט עצמות • קבלי מתכון חלבי לשבועות: פורל בסגנון בלקני - במילוי גבינה
עוד מתכון חלבי • מאפה תרד בגבינת רוקפור
לכבוד הארוחה החלבית של חג השבועות: מאפה תרד עם גבינת רוקפור וצנוברים ברוטב שמנת עם חצילים ושקדים • מאת מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת
תפוחים, גבינה ושמנת • עוגת גבינה לחג
לקראת שבועות: קבלי מתכון לעוגת גבינה אפויה עם תפוחים • בסיס בצקי, מלית תפוחים, גבינה וציפוי שמנת • המתכון מאת שמרית גולדברג צפדיה, שפית הבית של 'ניופאן' גורמה
מתכונים לשבועות: טורטיה גבינות בחציל וגמבה
חג השבועות מתקרב, זה הזמן לאסוף מתכונים חלביים • והפעם: טורטיה גבינות • מאת השף נדב מרום באדיבות רשת קפה גרג • גבינת שמנת, בולגרית וכבשים, בשילוב גמבה, חציל ושמן זית