אוהבים להשקיע באוכל? המתכון הזה בדיוק בשבילכם • צפו

ביציי דגים איקרה בסגנון מזרחי

המצרכים:

1 ק"ג בציי דגים שטופים היטב שהושרו במים עם חומץ במשך 20 דקות

כוסברה קצוצה

פטרוזליה קצוצה

שום חתוך

שום טחון

שאטה

1 פלפל חריף

כף כמון

1 כף פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור גרוס מעט

רבע כוס שמן

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את בציי הדגים, ומוסיפים את כל החומרים, מערבבים היטב.

במחבת גדולה מכינים את הרוטב:

מכניסים 1 כוס מים

3 עגבניות מגורדות

מלח

1 כף אבקת מרק עוף פרווה

פפריקה

פלפל מתוק רצועות

פלפל חריף חתוך לטבעות

6 שיני שום

מעט שמן

מביאים לרתיחה ומבשלים כ20 דקות על אש נמוכה

חותכים 3 פלפלים אדומים מתוקים לטבעות ופורסים בעובי של אצבע

לוקחים מביציי הדגים וממלאים את הפרוסות.

מניחים בצורה מסודרת אחד ליד השני בסיר עם הרוטב, ומפזרים מלמעלה עשביי תיבול - פטרוזיליה וכוסברה קצוצה 

מכסים את המחבת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ20 דקות.

להגיש חם עם פירה תפוחי אדמה

בהצלחה רבה

מאת: השף שלום דרעי.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!