מתכון לקן ציפור - פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות

אופן הכנת קן ציפור - פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. קרדיט: נועם זיגדון

מתכון לקן ציפור - פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות

זמן ההכנה: 40 דקות. זמן בישול: 30 דקות.

המצרכים לקן ציפור - פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות:

1 חבילה פסטה מבושלת לפי הוראות יצרן (לא לשבור, לבשל את הפסטה בשלמותה)

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ דק
• 4 שיני שום כתוש
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 עד 2 כוסות מים
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

לכדורי בשר:

• 400 גרם בשר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית תבלין לקציצות
• 2 שיני שום כתוש
• 2 כפות פירורי לחם
• פלפל שחור מלח

אופן ההכנה לקן ציפור - פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות:

הכנת הרוטב:

1. חממו סיר עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להשחמה, הוסיפו את הפפריקה ובשלו במשך דקה.
2. הוסיפו את המים והרסק ובשלו במשך 5 דקות
3. תבלו והביאו לרתיחה, הנמיכו את האש  ובשלו כ-20 דקות, במידת הצורך הוסיפו מים

הכנת הקציצות:

1. בקערה הכניסו את כל המצרכים וערבבו היטב עד לקבלת עיסה אחידה. כדררו לכדורים קטנים.
2. הטבילו בפירורי לחם וטגנו בשמן עמוק

הכנת קן ציפור:

1. סדרו את הפסטה במעגלים מעל הרוטב
2. הכניסו את כדורי הבשר במרכז ובשלו במשך כ-5 דקות עד לספיגת טעמים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!