מכה לחובבי המאכל
אספקת החומוס העולמית עשויה לרדת ב-20% השנה
חובבי חומוס ופלאפל התכוננו: הנתונים מראים שהאספקה העולמית של חומוס, המרכיב העיקרי בשתי המנות, עשויה לרדת עד 20% השנה. חקלאים בארצות הברית, יצואנית החומוס הרביעית בגודלה בעולם, שתלו השנה פחות מהקטניות ארוזות חלבון בגלל תנאי מזג אוויר פחות אידיאליים באביב
- ישראל לפקוביץ
- י' תמוז התשפ"ב
חומוס: אילוסטרציה צילום: נועם זיגדון
שילוב של מלחמת רוסיה-אוקראינה, מזג אוויר גרוע ובעיות תחבורה, מובילים למחסור חמור בחומוס, שצפוי להעלות את המחירים ולהקשות על השגת חומוס זול, כך דיווחה סוכנות הידיעות רויטרס.
מחירי החומוס כבר גבוהים ב-17% ממה שהיו לפני תחילת המגיפה. רוסיה חושב להדגיש, נחשבת יצרנית חומוס מובילה. הסנקציות העולמיות קטעו את יצוא החומוס העולמי של המדינה, בעוד שהמלחמה המתמשכת הפחיתה את כמות החומוס הגדלה בדרך כלל באוקראינה בכ-50 טון, כך דווח ברויטרס.
קהילות רבות ברחבי העולם תלויות בחומוס, המהווה מרכיב עיקרי במאכלים ישראלים רבים, כמקורות זולים לחלבון וסיבים. הביקוש לחומוס זינק בארצות הברית בשני העשורים האחרונים.
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות