• אוהבים אבוקדו ורימונים? אל תקנו בינתיים

    מגדלים לא אחראים מפיצים לשווקים רימונים ואבוקדו שטרם הבשילו • מועצת הצמחים: "גם שיטות ביתיות לזירוז הבשלה - לא יועילו" • אל דאגה, עד ראש השנה יהיו רימונים

    0

    בחדרי חרדים

  • אוהבים אבוקדו ורימונים? אל תקנו בינתיים

    מגדלים לא אחראים מפיצים לשווקים רימונים ואבוקדו שטרם הבשילו • מועצת הצמחים: "גם שיטות ביתיות לזירוז הבשלה - לא יועילו" • אל דאגה, עד ראש השנה יהיו רימונים

    1

    בחדרי חרדים

  • שקדי עגל על חציל, טעמתם? • תוכנית בישול

    זכאי חוג'ה ואיתמר חוטר, השפים של מסעדת 'לארא' בירושלים, הכינו עבורנו שקדי עגל על מצע של חציל בלאדי • עכשיו תורכם ליהנות מהמתכון הבלתי-שגרתי

    3

    בחדרי חרדים

  • שמן זית איכותי וכשר • כל מה שרציתם לדעת

    דני בר מגיש, עם תום עונת המסיק ואצירת השמן: כל המידע על שמן הזית • כמה שמן אנו צורכים? מה חובה לבדוק? ואיך לאחסן? • ויש גם מבחן טעימות מיוחד

    10

    בחדרי חרדים

  • בא לכם בורי בסגנון מזרחי? • תכנית בישול

    השף של מסעדת 'קפה או-לה' הירושלמית הכין לנו דג בורי עם ירקות בסגנון מזרחי • רוצים לדעת איך זה יצא? התרווחו על הכורסה, צפו בתוכנית ונסו במטבח הביתי

    7

    בחדרי חרדים

  • ככה עושים דג סלמון • טיפים

    סלמון הוא הדג האהוב על חובבי מאכלי דגים - ואפילו על אלו שמתרחקים מהם • איזה סוגים קיימים? • איך לקנות? איך לאחסן ו...איך לבשל? • כל המידע

    7

    בחדרי חרדים

  • רעבים? צפו בתערוכת המזון הכשר הגדולה בעולם

    תערוכת המזון הכשר הגדולה בעולם נפתחה בניו ג'רסי • מפעלי מזון מציגים מרכולתם לקניינים מכל העולם • במנשנשים: הגר"י מצגר • צפו בתיעוד של מאיר פליסקין

    16

    בחדרי חרדים

  • עלית משיקה חמישה שוקולדים חדשים

    לקראת השנה החדשה יוצאת עלית עם רגעים מתוקים חדשים, המבוססים על שוקולד איכותי ועשיר, מילויים מפתיעים ותוספות מפנקות • כל המוצרים בכשרות בד"ץ העדה החרדית

    0

    בחדרי חרדים

  • מה עושים עם הנתח היקר ביותר? • תוכנית הבישול

    השף של מסעדת 'ארטמיט' מניח על הפלטה את נתח פילה הבקר - ומציג בפניכם את כל השלבים • איך חותכים? • עם מה מתבלים? • וכמה זמן על הגריל? • צפו

    8

    בחדרי חרדים

  • האברך הבשלן • ביקור מהורהר בקורס טבחים חרדים

    מבקר המסעדות, הרצל קוסאשוילי, החליט להתחזק באווירת ימי האלול, וויתר על ביקורו השבועי במסעדה • הפיצוי: ביקור בקורס טבחים חרדים • הוא חזר שבע ומלא תובנות

    13

    בחדרי חרדים

  • הפתיליה שלא הכרתם • הרצל שוחט פרה קדושה

    לאחר אין-ספור המלצות מידידים, מבקר המסעדות של 'בחדרי חרדים' הרצל קוסאשוילי - שם את פעמיו למסעדת 'הפתיליה' • אין כמו סלטים טריים, אבל היתה גם אכזבה

    38

    בחדרי חרדים

  • אם תרצו אין זו אגדה • טיול קולינרי עם הרצל

    הרצל קוסאשוילי מזמין אתכם להצטרף למסע קולינרי במיטב המסעדות • את המדור הראשון הוא מקדיש לסקירת שתי מסעדות • מושלם? קטן עליהם • לא לרעבים

    20

    בחדרי חרדים

  • שערורייה כשרותית • בשר העגל שווק כ'חלק'

    בשר עגל שהגיע לאחת מהמסעדות בירושלים קיבל חותמת של 'חלק בית יוסף' • מבדיקת 'בחדרי חרדים' עולה: הבשר בכשרות רגילה • החברה המשווקת: "מדובר בטעות" • הרבנות: "הנושא בבדיקה"

    10

    בחדרי חרדים

  • קרימסון, אדומניק ומיסטרי • להיטי הענבים החדשים

    תשכחו מה'חברוני' וה'טלי' • מכון וולקני מציג זנים חדשים של ענבים העומדים לכבוש את השוק הישראלי • היתרונות: בלי גרעינים, טעם משובח וחיי מדף ארוכים

    0

    בחדרי חרדים

  • רגע לפני תשעת הימים: כך תטפלו בבשר • צפו

    רגע לפני שאנחנו עוברים לדגים, יצא יקי אדמקר לברר איך מכינים סטייק עסיסי • השף של מסעדת 'ארטמיט' התנדב - ואתם מוזמנים לצפות בתהליך: מהקצביה עד לצלחת

    8

    בחדרי חרדים