מדור חדש: מנה לשבת • מתכון
יום שישי ערב שבת, אורחים באים - ואתם מחפשים מנה מעניינת ומגוונת לשבת • מידי שבוע יגיש אתר 'בחדרי חרדים' מנה אחת לשבת - צלם אתר 'בחדרי חרדים', יעקב נחומי - יצלם
- יעקב נחומי, בחדרי חרדים
- כ"א אלול התשס"ט
- 1 תגובות
יעקב נחומי
עוף בשזיפים מיובשים, חריף/מתוק
מוצרים:
2 בצלים גדולים קצוץ דק
1/2 ראש קטן של סלרי חתוך לקוביות קטנות (לא חובה)
מעט שמן זית כתית
6-8 מנות עוף
6-8 שזיפים מיובשים
מלח
1 כפית פפריקה
1/2 כפית כמון
1-2 עלה דפנה
3-4 פלפל אנגלי שלם
1/2 כפית אגוז מוסקט
ענף בזיליקום/טימין (לא חובה)
1/2 כוס יין יבש (לא חובה)הוראות הכנה:
לאדות בצל בסיר שטוח ורחב, להוסיף את הסלרי ולהמשיך לאדות עד שהבצל מזהיב מעט.
להניח את הסלרי והעופות ולהשחימם מעט מצד אחד ולהפכם. להוריד את עוצמת האש לנמוכה למשך כ- 1/ שעה
להוסיף מלח ותבלינים לעוד כ- 1/4 שעה ולהוסיף שזיפים וכ- 1/2 כוס מים.
לבשל כך כשעה.
לאלו הרוצים להעשיר את הטעם אפשר להוסיף יין אדום יבש וזאת רק ב- 5-10 דקות האחרונות של הבישול (כדי שלא יתן טעם מר)
052-7393909
הוספת תגובה
לכתבה זו התפרסמו 1 תגובות