מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.
סלמון פיקנטי מקושט
המתכון שיעשה לכם ערב שבת מהחלומות
מתכוננים לשבת ומתחשק לכם לגוון עם הדגים? המתכון הזה יהפוך לכם את סעודת ליל שבת למושקעת ומיוחדת יותר • עם הניחוחות של מנת הסלמון הפיקנטית כולם ירגישו אחרת
- חני לוין
- כ"ו סיון התש"פ
סלמון פיקנטי מקושט צילום: אפרת ליבפרוינד
סלמון פיקנטי מקושט (8 מנות)
החומרים:
8 פרוסות פילה סלמון טרי חתוכות לקוביות – 4 קוביות שוות מכל פרוסה
½ כוס סוכר
¼ כוס רוטב סויה
כוס מים
2 שיני שום כתושות
2 כפות דבש
2 כפות סילאן
2 כפות רוטב צ'ילי חריף
לקישוט:
צרור גבעולי שמיר
צנוניות פרוסות דק
עלי תרד
פרחי מאכל
אופן ההכנה:
בסיר קטן ממיסים את הסוכר לקרמל.
בזהירות מוסיפים את רוטב הסויה ואת המים ומבשלים כ-30 דקות עד הסמכה קלה.
מוסיפים את השום, הדבש, הסילאן ורוטב הצ'ילי ומבשלים עוד כרבע שעה.
מניחים את קוביות הסלמון בתבנית ויוצקים עליהן את הרוטב.
אופים כ-10 דקות בתנור שחומם ל-°c200.
ההגשה: על צלחת הגשה מסדרים בחצי עיגול את קוביות הסלמון. מקשטים בעלים, בצנוניות ובפרחי מאכל ומגישים מיד.
טיפ- לפני האפייה ניתן לשפד את קוביות הסלמון על שפודים, וכך להגישן. לחלופין ניתן להגיש פרוסות דג שלמות, אך אז נדרשת אפייה ארוכה יותר – 12 דקות.
בהצלחה רבה ובתאבון.
אפרת ליבפרוינד
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות