1. עמוד הבית
  2. אוכל
  3. מתכונים

אוהבים להשקיע באוכל? המתכון הזה בדיוק בשבילכם • צפו

מתחשק לכם לגוון באוכל? הפעם עם מתכון של ביצי דגים בסגנון מזרחי, טעים ביותר ומתאים לגוון איתו את שולחן השבת • צפו

חני לוין, י' תמוז תש"פ 02/07/2020 11:51
תגיות:

ביצי דגים בסגנון מזרחי ביצי דגים ביצי דגים צילום: מתוך הסרטון

ביציי דגים איקרה בסגנון מזרחי

המצרכים:

1 ק"ג בציי דגים שטופים היטב שהושרו במים עם חומץ במשך 20 דקות

כוסברה קצוצה

פטרוזליה קצוצה

שום חתוך

שום טחון

שאטה

1 פלפל חריף

כף כמון

1 כף פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור גרוס מעט

רבע כוס שמן

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את בציי הדגים, ומוסיפים את כל החומרים, מערבבים היטב.

במחבת גדולה מכינים את הרוטב:

מכניסים 1 כוס מים

3 עגבניות מגורדות

מלח

1 כף אבקת מרק עוף פרווה

פפריקה

פלפל מתוק רצועות

פלפל חריף חתוך לטבעות

6 שיני שום

מעט שמן

מביאים לרתיחה ומבשלים כ20 דקות על אש נמוכה

חותכים 3 פלפלים אדומים מתוקים לטבעות ופורסים בעובי של אצבע

לוקחים מביציי הדגים וממלאים את הפרוסות.

מניחים בצורה מסודרת אחד ליד השני בסיר עם הרוטב, ומפזרים מלמעלה עשביי תיבול - פטרוזיליה וכוסברה קצוצה 

מכסים את המחבת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ20 דקות.

להגיש חם עם פירה תפוחי אדמה

בהצלחה רבה

מאת: השף שלום דרעי.

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל madorhl@gmail.com ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.





הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
;