מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.
כבד על מצע קדאיף
מתאים לכם להרשים בשולחן השבת? המתכון הזה ייתן לכם את המענה
"כבד צלוי ביין על מצע קדאיף" הוא המתכון הטעים והמרשים של השפית "ניסי גולדרייך" שתמיד אוהבת להפתיע עם מתכונים מדהימים, המתכון הזה ייתן לכם שולחן שבת יוקרתי ובסטייל אחר, עם הקריספיות של הקדאיף והטעם המשובח של הכבד הצלוי ביין, לסעודה מפוארת ומכובדת לכבוד שבת קודש
כבד צלוי ביין צילום: ניסי גולדרייך
כבד צלוי ביין על מצע קדאיף / מאת: ניסי גולדרייך
מרכיבים:
250 גרם כבד צלוי חתוך לרצועות קטנות
3 בצלים פרוסים לרוחב
3 כפות דבש
חצי כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כוס יין קברנה
לקדאיף:
250 גרם קדאיף מופשר
חצי כוס שמן
קורט מלח
כפית סוכר
להגשה:
סילאן
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
מחממים מחבת ומוסיפים את הבצלים, מאדים תוך כדי ערבוב ומוסיפים קצת שמן
מוסיפים את המלח והפלפל ומממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב
מוסיפים את הדבש והכבדים הצלויים ומערבבים
מוסיפים את היין ועל אש בינונית מבשלים כ10 דקות עד שהיין מצטמצם ומורידים מהאש
לקדאיף:
בקערה חותכים לרצועות קצרות יותר את הקדאיף ומפרידים את האיטריות כמה שאפשר
מערבבים את השמן עם המלח והסוכר ושופכים אל הקדאיף ומערבבים עם הידיים טוב
בתבנית תנור מרופדת נייר אפיה יוצרים בעזרת רינג בקוטר של כ6 ס"מ עיגולים של קדאיף, מכניסים לתוך הרינג כמות של כ3 כפות קדאיף ומהדקים היטב מחממים תנור ל180 מעלות
מכניסים לתנור חם את התבנית ואופים 10 דקות עד שהקדאיף מעט מזהיב
הרכבת המנה:
מניחים את הקדאיף בצלחת ומעל שמים מהכבד ומזלפים מעט סילאן ופטרוזיליה קצוצה ומגישים
בתאבון
הוספת תגובה
לכתבה זו התפרסמו 1 תגובות