1. עמוד הבית
  2. מתכונים
  3. מאפים מתוקים / מלוחים
  4. מנות עיקריות בשרי
  5. מתכונים בשריים

מתכון לקוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש

מחפשים מנה מקורית לערב שבת קבלו מתכון לקראוסון ממולא בפרגית בזילוף של רוטב חרדל משגע, המאפה הזה יוסיף לכל מאכל סטייל מיוחד וישדרג לכם את המנה למוצלחת יותר

חני לוין, י"ז כסלו תשפ"א 03/12/2020 10:39

תוספת משגעת קוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש קוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש צילום: יגאל אמדדי

מתכון לקוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן אפיה: 15 דקות

המצרכים לקוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש:

למילוי פרגית:

  • 1/2 ק"ג פרגית חתוכה לקוביות
  • 2 בצלים
  • בהרט
  • כמון
  • פלפל שחור גרוס
  • כורכום
  • אבקת מרק
  • אגוז מוסקט
  • ראס אל חנות

לקרואסון:

  • 1 חבילת בצק עלים
  • ביצה טרופה עם מעט מים

לרוטב החרדל:

  • חרדל
  • מיונז
  • דבש

אופן ההכנה לקוראסון במילוי פרגית עם רוטב חרדל, דיז׳ון ודבש:

הכנת מילוי הפרגית:

  1. חממו מחבת על האש עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה
  2. הוסיפו את הפרגית והתבלינים וערבבו היטב. הנמיכו את האש ובשלו 10 דקות עם מכסה.

הכנת הקרואסון:

  1. פיתחו את בצק העלים על משטח עבודה. וחיתכו את הבצק למשולשים.
  2. גלגלו כל משולש מהצד הרחב לצר כך שייווצר לכם קרואסון.
  3. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפיה והברישו בביצה עם המים.
  4. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 15 דקות עד להזהבה

הרכבת המנה:

  1. חיתכו את הקרואסון באמצע לרוחב בזהירות, כך שתוכלו למלא אותו בפרגית,
  2. מלאו את הקרואסון במילוי הפרגית.

הכנת הרוטב:

  1. ערבבו את החרדל, המיונז והדבש היטב וזלפו מלמעלה.
  2. הגישו לצד פירה, אורז או כל מאכל אהוב.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: יגאל אמדדי, שף ויועץ קולינרי

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל madorhl@gmail.com ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.


עוד בנושא:





הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
;