מתכון לעבמבר - עוגיות שקדים

אופן הכנת עבמבר - עוגיות שקדים. קרדיט: נועם זיגדון

מתכון לעבמבר - עוגיות שקדים

זמן הכנה: 25 דקות. זמן המתנה: 30 דקות. זמן אפייה: 10 דקות.

המצרכים לעבמבר - עוגיות שקדים: כ-60 עוגיות

• כוס מדידה חד פעמית חמה
• 1/2 ק"ג שקדים טחונים
• 1-1/3 כוסות אבקת סוכר
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות תמצית שקדים
• 2 שקיות סוכר וניל
• 5 גרגירי מסקצה מעוכים (ניתן לרכוש בחנות תבלינים)
• 1 כף קמח
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 6 חלבונים ביצה M
• לקישוט - שקדים טבעיים מושרים במים

אופן ההכנה לעבמבר - עוגיות שקדים:

1. ערבבו היטב את כל המצרכים יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
2. חממו מחבת ובשלו את העיסה על אש בנונית 6-8 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד
3. הכניסו למקרר למשך חצי שעה להתקררות
4. העבירו את העיסה לשקית זילוף, חיתכו את השקית בקצה וזלפו עיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
5. במרכז כל עוגייה הניחו שקד.
6. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180° למשך כ- 10 דקות עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!