1. עמוד הבית
  2. אוכל
  3. יין

יינות לחג הפסח • מה מומלץ ואיך בוחרים?

דני בר, מומחה ליינות, יצא למספר יקבים כשרים על מנת לטעום ולדרג, עבור 'בחדרי חרדים', את היין השווה ביותר, לצד מחיר מתאים • ויש גם: קטגוריית 'התמורה הטובה למחיר'
דני בר, בחדרי חרדים, א' ניסן תש"ע 16/03/2010 13:34

בקבוקי יין (1)



יבוא

חברת קלטא, המייבאת יינות כשרים מאוסטריה ומספרד מציע את ה- Brincho 2007
יין מיקב הבוטיק Bodegas Casaquemada אשר בחבל La Mancha הספרדי.

היין מענבי טמפרניו (Tempranillo) מכרם מובחר השייך ליקב, יושן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני ו-14 חודשים נוספים בתוך הבקבוק במרתפי היקב. היין בעל צבע וסמיכות הממלאת את הפה בשלל ארומות וטעמים – מלוא החיך. היין כשר למהדרין לפסח ולשאר ימות השנה, ויקב קאסאקמדה עונה להגדרה. מחיר מומלץ לצרכן 99 ש"ח.

יינות ישראליים מעל 100 ש"ח

יקב בזלת מרמת הגולן, הציע לטעימה 2 יינות:

קברנה סוביניון רזרבה 2007- יין מכרם בודד (single-vineyard), המופק מהטובים שבענבים בבציר ועובר התיישנות בחביות עץ אלון כ-20 חודשים לפני הביקבוק ולאחר הוא מיושן בבקבוק למשך שלושה חודשים נוספים לפחות. זהו יין עוצמתי אבל לא תוקף את הלשון. הטעמים מפתיעים ונעימים ומשתנים מלגימה ללגימה. זהו יין בעל פוטנציאל יישון של 10 שנים לפחות. מחיר מומלץ לצרכן 140 ש"ח.

קברנה סוביניון ברונזה 2008- קברנה סוביניון ברונזה מיושן במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות. לפני השיווק הוא מיושן בבקבוק למשך שישה חודשים נוספים לפחות.
זהו יין עגול וממלא הפה בטעם ורוך. עם סיום הלגימה נשאר טעם ארוך. היין הוא בעל פוטנציאל יישון של מינימום 10 שנים. מחיר מומלץ לצרכן 110 ש"ח.

יקב לוריא מהגליל מציע לחג 2 יינות חדשים.

לוריא גראנד וין – לוריא גראנד וין הוא בלנד המורכב בעיקר מקברנה סובניון, כשסוגי הענבים הנלווים, משתנים בהתאם לשנת הבציר. היין מתיישן במשך כשנתיים בחביות אלון צרפתיות ומבוקבק ללא סינון. היין הלא מסונן הוא בעל עושר טעמים מעניין למרות ובזכות השירים הלא מסוננים שבו. מחיר מומלץ לצרכן 199 ש"ח.

לוריא רוג' – לוריא רוג' מיוצר מענבי סנג'ובזה, ברברה וקברנה סובניון. הוא מתיישן במשך כשנה וחצי בחביות אלון צרפתיות, ומבוקבק ללא סינון. היין בעל טעם עם חמיות קלה המוסיפה ליין רעננות שונה מהרגיל. מחיר מומלץ לצרכן 130 ש"ח.

מסחה 2005 של יקב תבור - זהו בלנד הדגל ( 75% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו- 15% שירז ) של יקב תבור . זהו יין בעל צבע אדום כהה עמוק ורק אחרי מספר סיבובי ניעור מתחיל לעלות הניחוח הנעים מהיין. יין רך תודות לנוכחות של השירז והמרלו המעדנים את עוצמת הקברנה. זהו יין שילך וישביח עם השנים. מחיר מומלץ לצרכן 135 ש"ח.

יינות ישראליים מתחת ל- 100 ש"ח

טבע שיראז של יקב בנימינה - יין אדום צעיר ועשיר בטעמים וארומה. יין אביבי כיאה לחג האביב. היין הופק מענבי שיראז ועבר תקופת התיישנות קצרה בחביות עץ אלון. מחיר מומלץ לצרכן 40 ש"ח.

יוגב רוזה של בנימינה - זהו יין רוזה המורכב מבלנד של ענבי מלבק (60%) מכרמי קיבוץ מבוא חמה שברמת-הגולן עם ענבי קריניאן (40%) מחבל לכיש. למרות ההשקעה הרבה בתהליך יצורו של היין (ענבי המלבק נבצרו בבציר לילי והמיץ הופרד מיד מהקליפות על מנת לשמור על הארומות והרעננות. ענבי הקריניאן עברו השריה של מספר שעות לצורך מיצוי צבע וטעמים, ואחריה הופרד המיץ מהקליפות. שני היינות הותססו בנפרד בטמפרטורה קרה ובסוף התסיסה נבנה הממסך הסופי. ) היין שומר על אופיו המיוחד של יין רוזה רענן ונעים. מאד ארומתי וניתן לחוות נגיעות של פירות האביב בטעם היין. היין קל ויבש. מחיר מומלץ לצרכן 45 ש"ח.

סוביניון בלאן גיר-אדמה 2009 של יקב תבור - זהו יין לבן צעיר מאד שעשוי מענבים שנבצרו מכרם בן 25 שנה הסמוך ליקב ותוך מספר דקות עברו הענבים למכלי התסיסה. היין עדין ובעל ארומות חזקות ורעננות .יין קל ונעים וללא הטעם החמוץ מעט, האופייני לסוביניון-בלאן. מחיר מומלץ לצרכן 65 ש"ח.

קברנה סוביניון בזלת 2007 של תבור סדרת אדמה הוא יין אופייני לקברנה סוביניון ובעל מחיר הגיוני מאד. הצבע האדום הוא אמנם לא עמוק אולם ארומות פירותיות וגוף מלא עם נשיכות עדינות בחיך. יין מוצלח וכיפי לטעמי. מחיר מומלץ לצרכן 65 ש"ח.

התמורה הטובה למחיר

נוסף להשוואה ולהמלצות של טעמי האישי, נערכו השנה 2 מבחני טעימות של היין הטוב למחיר.

בהשוואה שנערכה מטעם מגזין "יין וגורמה" ( www.winet.co.il ) נטעמו 140 יינות, ולהלן הנבחרת שלי מתוך "התמורה הטובה למחיר".

10 יינות לבנים:

ציון דולב אמרלד ריזלינג 2008 יקב ציון. 25 ש"ח.
רמת הגולן גמלא סוביניון בלאן 2009 יקב רמת הגולן. 39 ש"ח.
הרי גליל ויונייה 2008 יקב הרי גליל. 42 ש"ח.
טפרברג סילבר ריזלינג 2008 יקב טפרברג 45 ש"ח.
ברקן רזרב שרדונה 2008 יקב ברקן. 49 ש"ח.
דלתון רזרב סוביניון בלאן 2008 יקב דלתון. 49 ש"ח.
סגל מרום גליל סינגל שרדונה 2008 יקב סגל. 49 ש"ח.
כרמל הסדרה האזורית יוהנסבורג ריזלינג 2008 יקב כרמל. 55 ש"ח.
רקנאטי שרדונה 2008 יקב רקנאטי. 59 ש"ח.
תבור סוביניון בלאן גיר 2009 יקב תבור. 65 ש"ח.

10 יינות אדומים:

ציון דולב קברנה סוביניון 2007 יקב ציון. 25 ש"ח.
סגל מרום גליל פיוז’ן מרלו/קברנה סוביניון/קברנה פרנק 2008 יקב סגל. 36 ש"ח.
ציון ארז פטיט סירה מרלו 2007 יקב ציון. 45 ש"ח.
טפרברג סילבר מרלו 2008 יקב טפרברג. 45 ש"ח.
ציון ארז מרלו 2007 יקב ציון. 45 ש"ח.
ציון ארז קברנה סוביניון 2007 יקב ציון. 45 ש"ח.
הרי גליל שיראז 2008 יקב הרי גליל. 48 ש"ח.
גולן קברנה סוביניון 2008 יקב רמת הגולן. 50 ש"ח.
רקנאטי שיראז 2008 יקב רקנאטי. 59 ש"ח.
תבור בזלת קברנה סוביניון 2007 יקב תבור. 65 ש"ח.

BEST VALUE 2010

השבוע הוכרזו הזוכים בתחרות BEST VALUE 2010 של אתר היינות Sommelie. ואלו מקצת מהזוכים בקטגוריות השונות של מחיר וסוג.

10 יינות לבנים:

רכס לבן 2009 יקבי כרמל 45 ש"ח
שרדונה גולן 2009 יקב רמת הגולן 49 ש"ח
סוביניון בלאן- הסדרה האזורית 2009 יקבי כרמל 50 ש"ח
סוביניון בלאן, אדמה – גיר 2009 יקב תבור 65 ש"ח
שרדונה ירדן 2007 יקב רמת הגולן 65 ש"ח
שרדונה פרייבט קולקשן 2009 יקבי כרמל 42 ש"ח
יוהנסברג ריזלינג הסדרה האזורית 2008 יקבי כרמל 55 ש"ח
ויונייה 2008 יקב הרי גליל 42 ש"ח
ריזלינג לבן גמלא 2009 יקב רמת הגולן 44 ש"ח
יסמין לבן 2009 יקב רקנאטי 35 ש"ח

10 יינות אדומים:

קברנה סוביניון – מרלו פרייבט קולקשן 2008 יקבי כרמל 45 ש"ח
הר חרמון אדום ירדן 2009 יקב רמת הגולן 38 ש"ח
יסמין אדום רקנאטי 2009 יקב רקנאטי 35 ש"ח
קברנה סוביניון גולן 2008 יקב רמת הגולן 49 ש"ח
קברנה סוביניון 2008 יקב רקנאטי 55 ש"ח
שירז פרייבט קולקשן 2008 יקבי כרמל 55 ש"ח
שירז 2008 יקב רקנאטי 59 ש"ח
קברנה סוביניון – מרלו ארז 2007 יקב ציון 50 ש"ח
קברנה סוביניון – מרלו יוגב 2008 יקב בנימינה 59 ש"ח
קברנה סוביניון – שירז הסדרה האזורית 2007 יקבי כרמל 65 ש"ח

אחרים:

מוסקטו גולן 2009 יקב רמת הגולן 39 ש"ח
מוסקטו טבע 2009 יקב בנימינה 40 ש"ח
מוסקטו יאנג סלקטד 2009 יקבי כרמל 25 ש"ח
רוזה 2009 יקב רקנאטי 70 ש"ח

לקראת הבחירה ביין שיוגש בשולחן הפסח, כדאי בהחלט לעבור על 3 הדירוגים הנ"ל ולבחור את הקנייה הטובה ביותר מבחינת היין ומבחינת המחיר. חג כשר ושמח!





הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
  1. יפה מאוד אבל העיקר שכחתם מה עם הכשרים  (ל”ת)

    מוטי

  2. יש יין בחברון  

    אלירן- ק. ארבע

  3. בטעם וריח אין....  

    NATHAN

  4. בתור אחד שמבין ביין  

    צבי

  5. מרלו ירדן  

    שתיין בעדינות

  6. כשרות הגר"י אפרתי  

    דישון