ט' תמוז התשפ"ד
15.07.2024
יוקרתי וחגיגי

מתכון לפטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד

פטיפור יוקרתי ואצילי שתוכלו להגיש בכל אירוע חגיגי, עם שילוב של בסיס בצק פריך וחטיף חלווה עם פיסטוקים המעשיר ונותן את הטעם המוצלח לפטיפור מושלם

מתכון לפטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד
פטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד צילום: שולמית שחר

מתכון לפטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד

זמן ההכנה: 20 דקות. זמן הקפאה: שעתיים. זמן אפיה: 15 עד 20 דקות.

המצרכים לפטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד: (כ26 יחידות תלוי בגודל)

מידות אוניברסליות

לבצק הפריך לבסיס:

  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 100 גרם קוקוס
  • 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  • 300 גרם קמח
  • 1 ביצה L

לחטיף פיסטוק חלבה:

  • 150 גרם שוקולד מריר משובח
  • 200 גרם ביסקוויטים שוקולד
  • 150 גרם טחינה גולמית 
  • 65 גרם פיסטוקים

אופן ההכנה לפטיפור פיסטוק וחלבת שוקולד:

הכנת בצק פריך:

  1. הכניסו את כל המצרכים מלבד הביצה למעבד מזון ועבדו עד לקבלת מראה פירורי, הוסיפו את הביצה והמשיכו לעבד עד לאיחוד מלא.
  2. רדדו את הבצק בין 2 ניירות אפיה לעובי של חצי סנטימטר והקפיאו במשך שעה.
  3. הוציאו את הבצק מהמקפיא וקרצו מרובעים בעזרת קורצן מרובע, העבירו את ריבועי הבצק  למשטח סילפאן. (מהשאריות ניתן להכין עלים ושאר קישוטים)
  4. הכניסו לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, עד הזהבה.

אופן ההכנה לחטיף פיסטוק חלבה:

  1. במעבד מזון טחנו את הביסקוויטים היטב עד לקבלת אבקה, הוציאו ממעבד המזון וקצצו את הפיסטוקים.
  2. בבן מרי המיסו את השוקולד יחד עם הטחינה עד לאיחוד, הוסיפו את הביסקוויטים והפיסטוקים וערבבו היטב עד שכל המסה תהיה חמה ונוחה לעבודה.
  3. בתבניות מעויינות או כל צורה שברשותכם מלאו את והטיחו אותן בעדינות על השיש כדי שהמסה תתפלס,
  4. הכניסו להקפאה לפני חילוץ

הרכבת הפטיפור:

  1. הצמידו את הבסיס ואת העלה לחטיף במעט טחינה גולמית ממותקת בדבש.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: שחר שולמית

מתכון קינוח קינוח מתוק

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.

art

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!

הוספת תגובה

לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות

תגובות

הוסיפו תגובה
{{ comment.number }}.
{{ comment.date_parsed }}
הגב לתגובה זו
{{ reply.date_parsed }}
טען עוד