1. עמוד הבית
  2. מתכונים
  3. מאפים מתוקים / מלוחים
  4. מתכונים חלביים

מתכון לחצ’פורי במילוי גבינות

ארוחת ערב עם חצ'פורי סגור במילוי מוצלח וטעים במיוחד, עם מבחר גדול של גבינות. מתכון מעולה שתתענגו על כל רגע, ותקצרו עליו הרבה מחמאות

חני לוין, א' שבט תשפ"א 14/01/2021 19:00

מאפה מושקע חצ'פורי במילוי גבינות חצ'פורי במילוי גבינות צילום: נועם זיגדון

אופן ההכנה לחצ’פורי במילוי גבינות. קרדיט: נועם זיגדון

מתכון לחצ’פורי במילוי גבינות

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן האפיה: 15 עד 20 דקות.

המצרכים לחצ’פורי במילוי גבינות:

כוס מדידה חד פעמית חמה

לבצק:

  • 1 ק”ג קמח
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות חומץ
  • 1 כף וודקה
  • 2.5 כוסות מים
  • 1/2 כוס שמן
  • שמן למריחה בזמן הפתיחה

למילוי:

  • 1/2 ק"ג גבינת חמד 5%
  • 250 גרם גבינה מוצרלה מגורדת
  • 250 גרם גבינת טוב טעם
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם גבינה בולגרית (לא חובה)
  • 3 ביצים
  • 3 כפות קמח

אופן ההכנה לחצ’פורי במילוי גבינות:

  1. בקערה לושו את כל המצרכים לבצק עד לקבלת בצק אחיד
  2. כסו את הבצק והניחו בצד להתפחה במשך חצי שעה
  3. לאחר חצי שעה לושו שוב את הבצק עם מעט קמח, חלקו ל-18-20 כדורים
  4. והניחו למנוחה בצד למשך 10 דקות
  5. רדדו כל כדור עם מעט קמח
  6. הניחו אחד על השני ופזרו שוב קמח למניעת הידבקות
  7. קחו כל עלה מרודד ונערו את הקמח, פתחו בעזרת הידיים לעלה דק דק וטפטפו מעט שמן מעל על כל העלה
  8. קפלו כל עלה לשליש ואז שוב לשליש את המלבן שנוצר מקפלים שוב לשליש ואז שוב לשליש עד שנוצר ריבוע.
  9. הניחו במרכז כף גדושה של מילוי וקפלו את הקצוות באלכסון אחת על השני
  10. טפטפו מעל מעט שמן והכניסו לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 15 עד 20 דקות עד להזהבה

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל madorhl@gmail.com ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.


עוד בנושא:





הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
;