כמה מילים על בריאות
מעניין: איזה זן של אורז הכי בריא לאכול?
המאכל הפופולארי בכל בית הוא 'האורז', ישנם זנים רבים של אורז כמו, פרסי, עגול, בסמטי, יסמין ועוד, מהו הזן שהכי בריא לאכול? ומה מכילים זני האורז האחרים? • צפו
- חני לוין
- כ"ו שבט התשפ"א
אורז צילום: pixabay
אורז הוא מאכל פופולארי שכולנו אוהבים, יש הרבה מאוד זנים של אורז,
אורז בסמטי, אורז פרסי, אורז עגול, אורז יסמין. ועוד ועוד זנים של נוספים, איזה מהם כי כדאי לאכול? אחת הבעיות שיש בכל זני האורז, היא הנטייה של גרגירי האורז לצבור מתכת כבדה ורעילה בשם ארסן.
איזה אורז בריא יותר לאכול. קרדיט: המרכז לרפואת הרמב"ם.
במחקרים שבדקו, גם אנחנו עשינו תחקיר במרכז לרפואת הרמב"ם, על זני אורז שנמכרים כאן בישראל, ראינו שהזן של אורז בסמטי ואורז יסמין, מכילים את כמות הארסן הנמוכה ביותר, אז כבר אלו הזנים העדיפים.
מבין שני הזנים הללו עדיף את האורז הבסמטי ולא אורז יסמין, מכיוון שאורז יסמין יש לו ערך גליקמי גבוהה יותר, ז"א שהוא מעלה את רמת הסוכר בדם, הרבה יותר מאשר אכילת אורז בסמטי.
אז השקלול והשילוב של כמות נמוכה יחסית של ארסן עם נטייה לא לעלות יותר מידי את רמת הסוכר, מהסיבות הללו האורז בסמטי הוא הזן המועדף ביותר.
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות