מתכון לתפוחי אדמה שלמים בזילוף שמנת ופטריות מוקפצות

מתכון לתפוחי אדמה שלמים בזילוף שמנת ופטריות מוקפצות

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן אפייה: 60 דקות.

המצרכים לתפוחי אדמה שלמים בזילוף שמנת ופטריות מוקפצות:

• תפו״א כמספר הסועדים
• מלח גס
• 1 חב' פטריות מקופסא או טריים
• 1 בצל חתוך גס
• מעט שמן
• רוטב טריאקי
• רוטב צ׳ילי מתוק
• 1 שמנת חמוצה
• 1 גבעול בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה לתפוחי אדמה שלמים בזילוף שמנת ופטריות מוקפצות:

1. עטפו בנייר כסף את תפו״א עם הקליפה עם מעט מלח גס.
2. הניחו על תבנית אפיה והכניסו לתנור למשך שעה
3. הוציאו מהתנור והורידו את הנייר מעכו מעט את התפו"א בכדי שיפתחו מעט, זלפו מעל תפוחי האדמה שתי כפות של שמנת חמוצה
4. חממו מחבת עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה הוסיפו את הפטריות והקפיצו עד להשחמה, הוסיפו את הטאריקי והצ׳ילי המתוק וערבבו היטב, הורידו מהאש והניחו מעל השמנת  פזרו מלמעלה בצל ירוק קצוץ והגישו חם.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: יגאל אמדדי, שף ויועץ קולינרי.