מתכון למרק כרובית קטיפתי וחלק

מתכון למרק כרובית קטיפתי וחלק

זמן ההכנה: 25 דקות. זמן בישול: 40 דקות.

המצרכים למרק כרובית קטיפתי וחלק:

• 1 כרובית
• 1 בצל קצוץ
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 שורש סלרי קצוץ
• 1 שורש פטרוזיליה קצוץ
• 3 ארטישוק ירושלמי קלוף
• מלח
• פלפל שחור
• אגוז מוסקט
• חלב קוקוס

אופן ההכנה למרק כרובית קטיפתי וחלק:

1. בסיר הכניסו את כל הירקות ומלאו במים עד לכיסוי הירקות.
2. הוסיפו מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט, הביאו לרתיחה והנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו עד לריכוך מלא במשך 40 דקות.
3. לאחר הבישול טחנו את המרק עם הירקות עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי
4. הוסיפו מעט חלב קוקוס ערבבו היטב והגישו חם בצלוחית, ניתן להוסיף קרוטונים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

קרדיט מתכון: שף אבי פרץ

מאת: יהודית וינטרוב