מתכון לסלונה - דג עם עגבניות שום ונענע

אופן הכנת הסלונה - דג עם עגבניות שום ונענע. קרדיט: נועם זיגדון

מתכון לסלונה - דג עם עגבניות שום ונענע

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן בישול: 45 דקות

המצרכים לסלונה - דג עם עגבניות שום ונענע:

• 8 מנות דג נסיכה או בקלה
• 2 בצלים גדולים פרוסים דק
• 6 עגבניות בשלות פרוסות
• 1/2 ראש שום קצוץ
• 1/2 צרור נענע טרי
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 לימון סחוט
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית כורכום
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

אופן ההכנה לסלונה - דג עם עגבניות שום ונענע:

1. השרו את הדג במים עם חומץ במשך כרבע שעה סננו וסחטו אותו היטב
2. חממו סיר רחב עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להשחמה.
3. קפלו כל דג לשניים או שלוש וסדרו את הדגים זה לצד זה, מעל הבצל המטוגן.
4. הניחו את פרוסות העגבנייה על הדגים, כך שיכסו את כל הדגים.
5. על פרוסות העגבנייה פזרו את עלי הנענע, השום ופזרו את התבלינים מלמעלה.
6. כסו את הסיר, הביאו לרתיחה, והעבירו לאש בינונית נמוכה, בשלו במשך כ-45 דקות.
7. אין צורך להוסיף מים העגבניות מפרישות נוזלים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון