מתכון לז'אבן - ממתק מהמטבח המרוקאי

מתכון לז'אבן - ממתק מהמטבח המרוקאי

זמן ההכנה: 20 דקות.

המצרכים לז'אבן - ממתק מהמטבח המרוקאי:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 2 חלבונים L
• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס מים
• 1/2 לימון סחוט

אופן ההכנה לז'אבן - ממתק מהמטבח המרוקאי:

1. בסיר הכניסו את הסוכר עם המים והלימון והביאו לרתיחה.
2. הנמיכו את האש ובשלו במשך 25 דקות, וקררו. (נוצר סירופ)
3. בקערה נוספת הקציפו את החלבונים כ-3 דקות
4. והוסיפו בהדרגה את הסירופ תוך כדי הקצפה במהירות גבוהה
5. כאשר כל הסירופ נטמע, הקציפו עוד כ-5 דקות נוספות
6. והעבירו את הקרם לקערה
7. קשטו בשקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים או דרז'ה

תרבחו ותסעדו

המתכון מאת: נועם זיגדון