מתכון לדג סלמון עם בצלצלי פנינה ברוטב צ'ימיצ'ורי

מתכון לדג סלמון עם בצלצלי פנינה ברוטב צ'ימיצ'ורי / מאת: שולמית שחר

זמן ההכנה: 90 דקות. זמן אפייה: 45 דקות.

המצרכים לדג סלמון עם בצלצלי פנינה ברוטב צ'ימיצ'ורי:

• דג סלמון שלם במשקל 1700
• צנצנת צי'מיצורי במשקל 190 גרם
• צנצנת בצלצלי פנינה כבושים במשקל 350 גרם
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/3 כוס שמן (מידת כוס חד פעמית  סטנדרטית לשתיה קרה)
• 1/3 כוס מיץ לימון

אופן ההכנה לדג סלמון עם בצלצלי פנינה ברוטב צ'ימיצ'ורי:

1. מפשירים מעט את הדג, מקלפים ממנו את הקליפה וחותכים אותו לחתיכות
2. מניחים את הדגים במסננת ושוטפים אותם היטב, שמים אותם בתבנית פיירקס מרופדת בנייר אפיה
3. מערבבים את הצ'ימיצ'ורי עם התבלינים ומורחים מעל את הדגים
4. מסננים את הנוזלים מצנצנת הבצלצלים ומפזרים אותם מעל הדגים
5. משאירים את הדג עם התיבול שעה לפני האפיה בתנור לספיחת הטעמים
6. אופים מכוסה בנייר אפיה על חום של 170 מעלות כ45 דקות מסירים את נייר האפייה מהדגים ואופים עוד רבע שעה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!