מתכון לעוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד מבריק

מתכון לעוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד מבריק

המצרכים לעוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד מבריק:

לעוגה:

• 1/2 כוס יין מתוק
• 100 גרם פרג טחון
• 5 ביצים
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 אבקת אפיה
• תמצית וניל
• 2 כפות ברנדי (ניתן להמיר ברום)
• 1/2 כוס שמן
• 2 כוסות קמח

לגנאש:

• 100 גרם שוקולד מריר
• ½ כוס קצפת צמחית
• 2 כפיות שמן

אופן ההכנה לעוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד מבריק:

1. את היין והפרג מערבבים יחד ומניחים בצד לספיגת טעמו של היין.
2. מפרידים את הביצים
3. בקערת החלמונים מוסיפים את אבקת האפייה, 1 כוס סוכר, מעט תמצית ווניל ומערבבים היטב עד לתערובת חלקה, מוסיפים את הפרג ומערבבים, מוסיפים את השמן, הברנדי והקמח ומערבבים היטב לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר, עד לקבלת קצף יציב.
5. מאחדים את תערובת הפרג עם הקצף ומערבבים בתנועות קיפול עד לאיחוד.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש על -180° ואופים במשך כ-45 דקות

הכנת הגנאש:

1. ממיסים את השוקולד עם הקצפת הצמחית והשמן ומערבבים עד לקבלת תערובת שוקולדית חלקה ומבריקה.
2. מזלפים את השוקולד על העוגה ומגישים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!