מתכון לסלט חצילים מטוגנים ופלפלים ברוטב פיקנטי

מתכון לסלט חצילים מטוגנים ופלפלים ברוטב פיקנטי

המצרכים לסלט חצילים מטוגנים ופלפלים ברוטב פיקנטי:

• 1 חציל גדול חתוך לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 בצל קצוץ
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• תבלין על האש
• גריל עוף
• שומשום

אופן ההכנה לסלט חצילים מטוגנים ופלפלים ברוטב פיקנטי:

מטגנים את קוביות החציל בשמן עמוק עד להשחמה ומוציאים על נייר סופג.

מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את השום ומטגנים עוד מספר שניות עד להשחמה של השום.

מוסיפים את רצועות הפלפל הצהוב ומטגנים עד להשחמה וריכוך של הפלפל.

מוסיפים את המים, הרסק, התבלינים והכוסברה ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מוסיפים את קוביות החציל המטוגנות ומערבבים לאיחוד.

מכבים את האש ומעבירים לקופסא, מפזרים שומשום, מערבבים קלות ומצננים.

שומרים בקירור עד להגשה.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!