מתכון לקרקר יוגורט - מולר קרקר'ס

זמן עבודה: 20 דקות

זמן הכנה: 4.4 שעות

כמות מנות: כ- 40 יחידות

רכיבים:

• כוס וחצי קמח מלא
• חצי כפית מלח גס
• כפית וחצי שמיר מיובש
• גביע מולר ביאנקו נטורל 1.7% או 2.8% (150 גרם)
• 4 כפות חמאה רכה
• 2 כפות חמאה מומסת (להברשת הקרקרים)

אופן הכנה:

• מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, המלח והשמיר המיובש
• מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורי
• מוסיפים את היוגורט ומערבבים לקבלת בצק אחיד
• מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח במקום חמים למשך 4 שעות לפחות
• מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס
• מחלקים את הבצק ל-4 כדורים
• מרדדים על משטח מקומח כל כדור בצק לעובי דק מאוד של כ-20 מ"מ
• מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחמאה המומסת
• חורצים את הבצק בעזרת מזלג וחותכים אותו לריבועים קטנים
• אופים את הקרקרים במשך כ- 6 עד 8 דקות ומוציאים לקירור בחוץ.
• ניתן לאחסן לאחר קירור בכלי אטום עד כשבועיים.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!