מתכון למחלוטה - מרק עדשים חומוס שעועית ואורז

מתכון למחלוטה - מרק עדשים חומוס שעועית ואורז / נועם זיגדון

המצרכים למחלוטה - מרק עדשים חומוס שעועית ואורז:

• 1 כוס עדשים חומות או ירוקות
• 1 כוס גרגירי חומוס מושרה לילה
• 1 כוס שעועית אדומה מושרת לילה
• 1 כוס אורז
• ¼ כוס שמן זית
• 1 בצל קגול קצוץ דק
• 1 כף אבקת מרק
• 1 כפית קימל טחון
• ½ כף מלח
• כליטר וחצי מים

אופן ההכנה למחלוטה - מרק עדשים חומוס שעועית ואורז:

1. מחממים סיר עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד להשחמה
2. מוסיפים את הקטניות לסיר ומוסיפים את המים, מבשלים עד שהקטניות מתרככות
3. מוסיפים את האורז, מתבלים ומביאים לרתיחה
4. מבשלים על אש נמוכה במשך כחצי שעה
5. לפני ההגשה שופכים מעט שמן זית, מפזרים פטרוזיליה קצוצה וגרגירי חומוס מבושלים.

בהצלחה רבה ובתאבון