מתכון למאפה פטריות עם קוביות בטטה וירק קצוץ

מתכון למאפה פטריות עם קוביות בטטה וירק קצוץ / מירב מלכה

המצרכים למאפה פטריות עם קוביות בטטה וירק קצוץ:

• 2 בצלים גדולים קצוצים
• צרור כוסברה קצוצה
• סלסלה של פטריות קצוצות
• 1 בטטה חתוכה לקוביות
• 1 חב' בצק פילאס תורכי

אופן ההכנה למאפה פטריות עם קוביות בטטה וירק קצוץ:

1. מחממים סיר רחב עם מעט שמן ומטגנים את הבצלים עד להשחמה
2. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, הפטריות וקוביות הבטטה ומערבבים היטב
3. מקפיצים במשך 10 דקות ומנמיכים את האש.
4. מבשלים על אש נמוכה בסיר מכוסה במשך כחצי שעה עד לריכוך הבטטה. מוציאים מהאש ומקררים.
5. פותחים את הבצק למלבן גדול וחותכים מהצדדים רצועות קלפי פנים הבצק, משני הצדדים, משאירים במרכז הבצק מלבן שלם בכדי למלא בו את תערובת הפטריות והבטטה.
6. מניחים במרכז הבצק את תערובת הפטריות והבטטה ומקפלים משני הצדדים את רצועות הבצק החתוכות לצורת צמה.
7. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד להשחמה,

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!