מתכון לפוקצ'ה מעולה ומהירה

מתכון לפוקצ'ה מעולה ומהירה / נועם זיגדון ועדי בן שמואל

המצרכים לפוקצ'ה מעולה ומהירה:

(הבצק מתאים גם כבסיס לפיצה)

• כוס מדידה חד פעמית חמה
• בין 7-11 יחידות
• 1 ק"ג קמח מנופה
• 2 כפות שמרים
• 1 כף סוכר
• 1 כף מלח
• ½ כוס שמן זית / קנולה
• 600 מ"ל מים חמימים

אופן ההכנה לפוקצ'ה מעולה ומהירה:

1. בקערה מערבבים הייטב את הקמח עם השמרים והסוכר, לאחר הערבוב מוסיפים מלח  ומערבבים
2. מוסיפים את השמן ומכניסים למיקסר, מוסיפים בזילוף דק את המים תוך כדי לישה
3. ולשים במשך כ-10 דקות, מניחים בצד להתפחה במשך כחצי שעה
4. (טיפ להתפחה: להכניס לתנור שלא חומם עם קערת מים חמים)
5. מחלקים את הבצק לכדורים ופותחים כל כדור אליפסה
6. מורחים שמן זית בכמות נדיבה על כל פוקאצ'ה
7. מורחים תוספות: פסטו / ממרח זיתים / חצילים / ירקות / פטריות / כל מה שאוהבים
8. מניחים את הפוקאצ'ות בתבנית ומתפיחים 20 דקות נוספות
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 250° מעלות על תוכנית טורבו ואופים במשך כ- 25 דקות עד להשחמה.
10. מוציאים ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!