מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.
מתכון לחלה רכה ומוצלחת
סגולה נפלאה לאפיית חלות בצורת מפתח בשבת שלאחר חג הפסח, 'בחדרי חרדים' עם מתכון מוצלח לחלות רכות וטעימות שניתן להכין בכל צורה רצויה
- נועם זיגדון
- כ"ג ניסן התשפ"ד
חלה צילום: נועם זיגדון
מתכון לחלה רכה ומוצלחת / נועם זיגדון
המצרכים לחלה רכה ומוצלחת:
- 1 ק"ג קמח כפרי / לבן / מלא
- ½ + 1 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- ¾ + 2 כוסות מים פושרים
- ½ כוס שמן
ניתן להעשיר את הבצק עם:
- 3 כפות פרג
- 3 כפות בצל מטוגן יבש
- טבעות זיתים שחורים / ירוקים
- גרעיני חמניה ועוד...
אופן ההכנה לחלה רכה ומוצלחת:
- מניחים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים וכף קמח ומערבבים הייטב
- מוסיפים מעל את הקמח, המלח ויתרת המים וממשיכים ללוש היטב מוסיפים את השמן בהדרגה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד וחלק
- מניחים את הבצק בצד מכוסה בניילון ומגבת ומתפיחים במשך שעה
- לאחר שעה מורידים את האוויר ומניחים להתפחה נוספת של 20 דקות
- קולעים חלות בצורת מפתח או כל צורה רצויה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
- מכסים את החלות ומתפיחים כ15 דקות נוספות
- מברישים את החלות בביצה מעורבבת בחצי כף מים, מפזרים שומשום/ קצח/ פרג ירקות ועוד ...
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ- 25 דקות
בהצלחה רבה ובתאבון
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות