ט"ז תמוז התשפ"ד
22.07.2024

מתכון לבייגל קריספי כמו של המאפיה

המאפה האהוב בהכנה ביתית: מתכון מנצח לבייגל ביתי מושלם ממש כמו של המאפיות - לא תפסיקו לקצור מחמאות

מתכון לבייגל קריספי כמו של המאפיה
בייגל צילום: freepik

מתכון לבייגל קריספי כמו של המאפיה / אסתי

מצרכים לבייגל קריספי כמו של המאפיה:

לבצק:

  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כף סילאן
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כף מלח
  • 3/4 + 2 כוסות מים (כוס קרטון)

לציפוי:

  • קערה עם מים פושרים + כפית סילאן
  • קערה עם שומשום + כף פטרוזיליה יבשה / קצח (לא חובה)

אופן הכנה לבייגל קריספי כמו של המאפיה:

  1. בקערת מיקסר מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים
  2. מוסיפים את השמן ואת המים בהדרגה לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק .
  3. מניחים את הבצק מכוסה להתפחה במשך רבע שעה
  4. לאחר רבע שעה לשים שוב את הבצק ומתפיחים מכוסה במשך כשעה  .
  5. בעזרת ידיים משומנות קורצים מעט מהבצק ויוצרים חור
  6. טובלים את הבצק בקערה של המים ומיד לאחר מכן מצפים בקערת שומשום.
  7. מניחים על גבי נייר אפיה במגש במרווחים .
  8. נותנים מנוחה כ 15 דקות במגש
  9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים במשך כ 25 דקות עד להזהבה

בהצלחה רבה ובתאבון

מתכון לבייגלה אפוי מתכון

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.

art

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!

הוספת תגובה

לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות

תגובות

הוסיפו תגובה
{{ comment.number }}.
{{ comment.date_parsed }}
הגב לתגובה זו
{{ reply.date_parsed }}
טען עוד