י"ח שבט התשפ"ה
16.02.2025
מוצלחת

מתכון לעוגת שכבות אלפחורס מושלמת וקלה להכנה

לכל חובבי עוגיות האלפחורס: קבלו מתכון מושלם לעוגת שכבות אלפחורס נדיה ומוצלחת, היא קלה ופשוטה להכנה שתוכלו להכין לכל אירוע חגיגי ולא תפסיקו לקצור מחמאות

מתכון לעוגת שכבות אלפחורס מושלמת וקלה להכנה
עוגת אלפחורס צילום: אסתי

מתכון לעוגת שכבות אלפחורס / אסתי

המצרכים לעוגת שכבות אלפחורס:

המידות בכוס ח.פ. לשתיה חמה

  • ריבת חלב למריחה בין השכבות

לבצק:

  • 150 גרם נטורינה רכה
  • 1 כוס קרונפלור
  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 2 כפות פודינג וניל
  • 3 חלמונים L
  • 1.5 כוסות קמח
  • 1/4 כוס מים (לפי הצורך)

לקצפת:

  • 500 מ'ל שמנת מתוקה
  • 4 כפות פודינג וניל
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כוס חלב (כוס ח'פ קר)
  • 250 גרם גבינה לבנה בתנועות עטיפה

אופן ההכנה לעוגת שכבות אלפחורס:

הכנת הבצק:

  1. בקערה מכניסים את כל מצרכי הבצק כשאת המים מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק נוח לעבודה
  2. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים .
  3. מקמחים ומרדדים כל חלק בצק בין שתי ניירות אפיה
  4. קורצים בעזרת רינג בקוטר 20-22
  5. מניחים כל עיגול בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 175 מעלות ואופים במשך כ 9-10 דקות להזהבה קלה ביותר
  7. לאחר ששלושת העיגולים אפויים, מצננים אותם הייטב ומתחילים בהרכבת העוגה

הכנת המילוי:

  1. מקציפים את כל מרכיבי הקצפת מלבד הגבינה ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה בתנועות עטיפה

הרכבת העוגה:

  1. לוקחים בסיס אפוי ומורחים ריבת חלב
  2. מזלפים קצפת ומניחים מעל בסיס נוסף
  3. מעל שוב מורחים מעט ריבת חלב ומזלפים מילוי קצפת
  4. שכבה שלישית שוב מורחים ריבת חלב ומזלפים ממילוי הקצפת פרחים
  5. מקשטים בריבת חלב ובעוגיות אלפחורס קטנות שמכינים משאריות הבצק

בהצלחה רבה ובתאבון

 

מתכון לעוגה אלפחורס מתכון לעוגת שכבות אלפחורס

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.

art

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של 'בחדרי חרדים'
לחץ כאן

הוספת תגובה

לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות

תגובות

הוסיפו תגובה
{{ comment.number }}.
{{ comment.date_parsed }}
הגב לתגובה זו
{{ reply.date_parsed }}