במיוחד ליום סגרירי: מתכון למרק כרובית קטיפתי, מפנק ומפתיע

מתכון למרק כרובית קטיפתי, מפנק ומפתיע / שרה שבבו

המצרכים למרק כרובית קטיפתי, מפנק ומפתיע:

• 1 חבילת כרובית מוקפאת סנפרוסט
• 2 בצל
• 1 ראש שום
• 1 שורש פטרוזיליה
• שמן זית
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור

• 1 ליטר מים רותחים
• 25 גרם חמאה תנובה

אופן ההכנה למרק כרובית קטיפתי, מפנק ומפתיע:

1. במגש מרופד שמים כרובית, בצלים ושורש פטרוזיליה.
2. מזלפים שמן זית על השום ועוטפים עם נייר כסף ומניחים גם אותו על התבנית עם הכרובית
3. מתבלים את הכרובית והבצלים במלח, פלפל שחור ומזלפים שמן זית.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים במשך כשעה ועד להזהבה.
5. מעבירים את הירקות לסיר וטוחנים עד למרקם חלק וקטיפתי.
6. מוסיפים מים רותחים עד למרקם הרצוי ו25 גרם חמאה (או 3 כפות שמן זית למרק פרווה)
7. טועמים ומתקנים תיבול
8. מביאים את המרק לרתיחה במשך 5 דקות.
9. בהגשה מפזרים על המרק כרובית צלויה, קרוטונים, פטרוזיליה ונהנים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון בשיתוף תנובה