מתכון לפיציות אישיות מושלמות

מתכון לפיציות אישיות מושלמות / נועם זיגדון

המצרכים לפיציות אישיות מושלמות:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• ½+2 כוסות מים פושרים
• 2 ביצים L
• ½ כוס שמן

למילוי:

• רוטב עגבניות לפיצה
• גבינה צהובה מגורדת
• גבינה מוצרלה מגורדת

תוספות:

• טבעות זיתים שחורים/ ירוקים / תירס/ פיטריות...

לציפוי:

• 1 כוס מים
• 2 כפות סילאן
• שומשום - לקישוט

אופן ההכנה לפיציות אישיות מושלמות:

1. בקערת המיקסר מכניסים את כל מצרכי הבצק ומתחילים ללוש במשך 7 עד 10 דקות
2. מפזרים מעל הבצק מעט קמח, מכסים בניילון ומתפיחים במשך כשעה
3. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים
4. כל כדור פותחים למלבן דק, מורחים רוטב פיצה ומפזרים תוספות וגבינות
5. חותכים לרצועות בעובי 3 ס"מ ומגלגלים כל רצועה לשבלול
6. מועכים קלות כל שבלול וטובלים אותו במים מהולים עם סילאן
7. מגלגלים את הפיצייה בשומשום
8. ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 170° ואופים במשך כחצי שעה

בהצלחה רבה ובתאבון