מתכון לכדורי בצק רכים במילוי גבינה צהובה ובציפוי מבריק של שום וירק

מתכון לכדורי בצק רכים במילוי גבינה צהובה ובציפוי מבריק של שום וירק / שרה שבבו

המצרכים לכדורי בצק רכים במילוי גבינה צהובה ובציפוי מבריק של שום וירק:

לבצק:

1. 1 קילו קמח
2. 2 כפות שמרים
3. 50 גרם סוכר
4. 160 מל שמן
5. 600 מל מים
6. 1 כף מלח

למילוי:

1. פתיתי עמק 

לציפוי:

1. ביצה

לציפוי שום:

1. 4 שיני שום כתושות
2. חופן פטרוזיליה קצוצה
3. 1 כוס שמן זית

אופן ההכנה לכדורי בצק רכים במילוי גבינה צהובה ובציפוי מבריק של שום וירק:

1. בקערת המיקסר שמים את כל מרכיבי הבצק חוץ מהמלח ושמים על מצב לישה במשך דקה
2. מוסיפים מלח וממשיכים בלישה 10 דקות.
3. מתפיחים שעה ועד להכפלת הנפח.
4. לאחר ההתפחה יוצרים כדורים במשקל 20 גרם.
5. משטחים כל כדור בצק, ממלאים בפתיתי עמק וסוגרים.
6. מניחים את הכדורים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב במשך 20 דקות
7. מברישים בביצה ומעבירים לתנור שחומם מראש על 190 מעלות ואופים כ 10-13 דקות

הכנת הציפוי:

1. בקערה שמים את כל מרכיבי הציפוי ומערבבים.
2. בסיום אפיית כדורי הבצק מברישים אותם בנדיבות בציפוי השום ונהנים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון בשיתוף תנובה