"אנשים מארחים אנשים", כך הוגדר סוד המהפך של המלון המבוקש מול הכנרת, ומסתמא גורם לחרדים לחזור ולנפוש דווקא שם

עובדתית: מלון "נוף כנרת" הפך לאחד מבתי המלון המבוקשים ביותר בצפון, אם לא המבוקש ביותר לקהל הדתי-חרדי בדווקא, ולכן יצאנו לבדוק לעומק מה יש בו שאין באחרים ומה גורם ללקוחות לחזור ולבחור בו.

בשיחה מרתקת עם מנכ"ל המלון, מארק ואלך, יהודי יקר שהדהים אותנו כאיש עסקים מבריק, גילינו אדם בעל מידות יוצאות דופן, "מלח הארץ" שרגיש באופן אישי בלתי רגיל לנפש אורחי המלון, וניכר כי עשייתו, ונכון יותר לומר שזו תפיסתו – הינה לעילא ולעילא ושלא מן המניין, על מנת למקסם עבורם את החוויה.

כולם מכירים היום את "נוף כנרת" כמלון בוטיק ייעודי לאוכלוסייה הדתית-חרדית, וזאת אחרי שיפוץ לא קטן שערכתם לאחרונה – מה הייתה הנקודה שבה הבנת שיש צורך בשינוי כל כך דרמטי?

"המלון הזה הוקם בטבריה כבר לפני 70 שנה, עד שקופת החולים 'מאוחדת' קנתה, שיפצה והכשירה אותו כבית הבראה, על כל המשתמע, לרבות האביזרים הנדרשים והמדשאות הירוקות. לפני כשנתיים, זיהו שני יהודים מכובדים את הפוטנציאל האדיר ורצו 'לשים את המלון על המפה'. מדובר ביזמים גאונים שלא לוקחים סיכונים בלי חישובים מושכלים, ולכן במלוא הצניעות, הם ביקשו שאני אתגייס עמם למשימה, כמי שבא עם 'קבלות' מה שנקרא.

חשוב לציין כי המלון כמלון עם השדרוג שערכה בו קופה"ח, היה במצב טוב, אולם המגמה שלי הייתה להפוך אותו למלון מצוין, לא פחות, כזה שיספק את כל צורכי הציבור הדתי-חרדי על כל גווניו."

בית הכנסת במלון נוף כנרתצילום: מלון נוף כנרת

מתי הסתיים השיפוץ הגדול, ובמה הוא משנה את חוויית האורח?

"כשהמפונים שבילו אצלנו חזרו לבתיהם, הצהרנו שאנחנו מייעדים את המלון לציבור הדתי-חרדי, והתחלנו בעשייה של ימים כלילות, על מנת שכל המלון, חדריו, אביזריו וכו' יותאמו לכל צרכיו, ובכלל זה: כשרות למהדרין מן המהדרין, ג'קוזי ובריכה מופרדים, כלים חדשים, אולמות אירועים וכו' – כשכל זה עטוף בסביבה הססגונית והירוקה שהשאירה לנו קופה"ח (להזכירך, זה היה בית הבראה) – מה שגורם למלון להיראות בסטנדרט אירופאי ולאורח להרגיש בכפר בתוך העיר.

כהשלמה לשאלתך, נכון שהחלק הרציני מאחורינו, אולם אני לא חושב שמלון יכול לעצור ולסיים מתישהו את השיפוצים. כדי להיות רלוונטי וקשוב לצרכי הקהל המשתנים באופן תדיר, הוא חייב להיות כל הזמן בתנועה. גם היום, כשאנחנו מעניקים לאורחים חוויה נדירה, אנחנו ממשיכים ומשפצים מאחורי הקלעים. השאיפה שלי היא לפתוח יותר את המסדרונות, להרחיב את חדר האוכל, להוסיף שטיחים נוחים, לצפות את הקירות – אני מבטיח בלי נדר שהמגמה תמשיך ושכל מי שבא פעם שנייה ושלישית, תמיד יראה וייהנה מדברים חדשים."

אז אחרי השיפוץ הגדול, מהו היום הבידול של מלון "נוף כנרת"? במה אתם שונים מבתי מלון אחרים, יפים, פונקציונאליים ומותאמים למשפחה דתית לא פחות מכם?

"באופן כללי, אני אומר כי בטבריה קורה משהו חדש ורענן, והארומה הזו נגעה גם במלון שלנו (או שהארומה שלנו נגעה והקרינה על טבריה חח). אז במקום להגיד לך את דעתי, אציין שאני שומע מאורחי המלון באופן תדיר שהאווירה פה היא כפרית ורגועה, הודות למדשאות וציוץ הציפורים, האבזור החדש מדבר במיוחד לדור הצעיר והצוות הוכח ככזה שמגיע ללבו של כל אורח, עד לרמת הבידול בין החצרות והמגזרים."

האם כל השיפוץ הזה מייקר את המחיר? 

"כמנכ'ל שגאה בבייבי שלו, אבל לא פחות מכבד את אורחיו, אני יכול לומר לך שאנחנו עושים הכול על מנת לא להשית את ההוצאות על האורחים, ושומרים על מחיר שווה לכל נפש. תתקשרו ותבינו - 04-6676666"

ומה לגבי מנות האוכל שאתם מגישים? האם מדובר ב"אוכל ישראלי" כמו כולם, או אולי מותאם מגזרית?

"אתם תופתעו לשמוע כי כחלק בלתי נפרד מהצוות המופלא שלנו, נמנה היום השף הפופולארי מאיר איפרגן, יהודי חרדי מוכשר ואהוב, שביד רמה מנצח על מטבח שנותן מענה לכל המגזרים ולכל העדות. אם תגיעו אלינו לשבת, תראו ותטעמו בעצמכם: דג פיקנטי חריף מול גפילטפיש, ג'חנון מול קיגל, קרייפלך מול קוסקוס ועוד מגוון מאכלים אותנטיים שאינני בקי בהגייה הנכונה שלהם."

ארוחות בכשרות למהדריןצילום: מלון נוף כנרת

האם אתה מתייעץ עם רב ומקבל דעת תורה לפני החלטות ניהוליות במלון?

"כן, בוודאי. הרב רפאל מנת מלווה אותנו תדיר, ומי שמכיר אותו יודע שהרב עובד רק עם הבד"צים הגבוהים והמהודרים ככל שניתן."

האם אתה מזהה שינוי בדור החרדי הצעיר שמגיע להתארח – ומה זה אומר על העתיד של בתי מלון ייעודיים כאלה?

"ועוד איך. הציבור החרדי הצעיר היום פתוח מאוד בכל הקשור לדיגיטל. אם קודם ההתקשרות הייתה מסתכמת בבדיקת כשרות בטלפון, היום הדיגיטל שינה את כל החוקים, והקהל יודע לבקש חדשנות, גורמה, טכנולוגיה ואפילו AI."

לסיום, איך אתה מסכם היום את האירוח ב"נוף כנרת"?

"ראשית, זו תמורה מצוינת עבור המחיר; ובנוסף, האירוח הוא איכותי עם תשומת לב לכל הפרטים הקטנים, כך שהתמהיל נותן מענה מצוין לצרכים הייחודיים של המשפחה החרדית שמבקשת ליהנות מחופשה ברמה גבוהה."

ולגבי השבת - מה הופך את המלון למקום אידאלי לנופש חרדי?

"השבת ב'נוף כנרת' היא חגיגית בכל היבט: קידוש בשבת בבוקר בלובי המלון, חדר משחקים לילדים לזמן התפילות, עוגות מפנקות בלובי לפני התפילה, היפוך ארוחות מובנה, זמני סעודות המתאימים למקפידים – ובמיוחד אווירת השבת המיוחדת והנעימה מול הנוף היפהפה של הכנרת."

קינוחי השף הייחודייםצילום: מלון נוף כנרת

בנימה אישית, מה הוא לדעתך סוד ההצלחה של המלון?

"בשליחות שלי כאן, אני מאמין שאני עוסק בהכנסת אורחים לכל דבר – אנשים מארחים אנשים – וזהו לטעמי סוד ההצלחה שלי, כמו גם של הצוות המנצח, הוותיק והחדש. כל היתר הוא בונוס:)"

האם יש מספר טלפון שניתן לקבל מענה אנושי ולברר פרטים, או שזה רק באינטרנט?

"בוודאי ובשמחה - 04-6676666. 

אין טוב ממראה עיניים, אני מזמין אתכם ל'נוף כנרת', ואדאג באופן אישי שתחוו נופש כבני מלכים."

מארק וואלך, מנכ"ל מלון נוף כנרתצילום: מלון נוף כנרת