קל להכנה: מתכון לכדורי לאבנה תוצרת בית

מתכון לכדורי לאבנה תוצרת בית / נועם זיגדון

המצרכים לכדורי לאבנה תוצרת בית:

לכדורים:

• 1+ ½ ליטר יוגורט 6.5% שומן 
• 1 כף מלח 

לגלגול הכדורים:

• פפריקה מתוקה / שומשום שחור או לבן / זעתר / סומק / אורגנו
• צנצנת
• שמן זית עד גובה הלאבנה

אופן ההכנה לכדורי לאבנה תוצרת בית:

1. מערבבים את היוגורט והמלח היטב.
2. מעבירים את התערובת לחיתול בד או גזה צפופה, וקושרים מעל הכיור (למשל לברז).
3. משאירים להגיר נוזלים למשך 12 שעות לפחות – ככל שהזמן ארוך יותר, המרקם יהיה מוצק יותר.
4. לאחר ההגירה, יוצרים מהלאבנה כדורים קטנים.
5. מגלגלים כל כדור בתיבול לבחירה: פפריקה מתוקה, שומשום (לבן או שחור), זעתר, סומק או אורגנו.
6. מניחים את הכדורים בצנצנת זכוכית, יוצקים מעליהם שמן זית עד כיסוי מלא.
7. שומרים במקרר – מתאים לשימוש בסלטים, כריכים או כנשנוש לצד לחם טרי.

בהצלחה רבה ובתאבון