קריספיים ומושלמים: מתכון למשולשי פילו במילוי גבינות

מתכון למשולשי פילו במילוי גבינות / עליזה עליון

המצרכים למשולשי פילו במילוי גבינות: (כ- 12 יחי')

• 1 חבילת בצק פילו מצונן של "שמרית"
• שמן למריחה או 100 גר חמאה מומסת

למילוי:

• 150 גר' גבינה צהובה מגורדת
• 1/2 קופסא קוטג'
• 2 כפות גבינה לבנה
• 100 גר' גבינה בולגרית
• 1 ביצה
• מעט בצל ירוק או רגיל קצוץ
• מעט מלח ופלפל שחור
• מעט אורגנו וטימין (לא חובה)
• במידה והתערובת נוזלית אפשר להוסיף 50 גר' גבינה קשה אחרת (כמו טוב טעם או טבורג)

אופן ההכנה למשולשי פילו במילוי גבינות:

1. בקערה מערבבים את כל מצרכיי המלית עד לקבלת תערובת אחידה ויציבה 
2. לוקחים דף פילו ומברישים את כולו בחמאה מומסת או בשמן זית
3. מקפלים לחצי ומוסיפים כף גדושה של מלית בחלק העליון של הדף
4. מקפלים לצורת משולש (אפשר בכל צורה שרוצים) מרובע / סיגר וכו...
5. מורחים מעל שוב שמן או חמאה ומפזרים שומשום
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 190 מעלות בתכנית טורבו עד להזהבה יפה
7. מגישים עם סלט וביצים קשות

בהצלחה רבה ובתאבון

הערה: ניתן לשים כל גבינה שיש במקרר אבל צריך שהתערובת לא נוזלית נוזלית