מתכון לפשטידת פילו עם תרד וגבינות קלה וטעימה

מתכון לפשטידת פילו עם תרד וגבינות קלה וטעימה

המצרכים לפשטידת פילו עם תרד וגבינות קלה וטעימה:

• 1 חבילה דפי פילו
• תרסיס שמן

למילוי:

• 200 גרם תרד קצוץ קפוא או תרד טרי (להרתיח בסיר עם מים כ-5 דקות ולקצוץ אותו דק )
• 250 גרם גבינה לבנה
• 250 גרם קוטג'
• 500 גרם גבינה בולגרית מעודנת
• ¼ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור

לרוטב רויאל:

• 250 גרם שמנת לבישול
• 1 ביצה
• מעט מלח

לפיזור והקרמה:

• גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה לפשטידת פילו עם תרד וגבינות קלה וטעימה:

הכנת המילוי:

1. בקערה מערבבים את כל מצרכי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה

הכנת הפשטידה:

1. מברישים דף פילו בשמן ומניחים מעליו דף נוסף
2. מניחים בקצה מתערובת הגבינות ומגלגלים לרולדה
3. מכינים מספר רולדות כאלו ומניחים אותן אחת ליד השני בתבנית עגולה בצורת שבלול

הכנת הרוטב:

1. בקערית מערבבים מצרכי הרוטב לאיחוד ושופכים מעל רולדות הפילו שהנחנו בתבנית
2. מעל הכל מפזרים גבינה צהובה מגורדת
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד להשחמה

בהצלחה רבה ובתאבון

קרדיט למתכון: סיגל ימין

מאת: נועם זיגדון