ככה מכינים: מתכון לחלת מפתח יפייפיה – סגולה לפרנסה טובה • צפו

מתכון לחלת מפתח מוצלחת ויפיפייה / נועם זיגדון

המצרכים לחלת מפתח מוצלחת ויפיפייה:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 2 ק"ג קמח
• 3 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות מלח
• ⅓+5 כוסות מים פושרים
• ¾ כוס שמן

אופן ההכנה לחלת מפתח מוצלחת ויפיפייה:

1. מניחים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים וכף קמח ומערבבים הייטב
2. מוסיפים מעל את הקמח, המלח ויתרת המים ומתחילים ללוש היטב תוך הוספת השמן
3. לאחר הלישה מניחים את הבצק להתפחה במשך כשעה ולאחר מכן מורידים אוויר ומתפיחים כחצי שעה נוספת
4. קולעים רצועות לחלות או מכינים חלת מפתח

הכנת חלת מפתח:

1. יוצרים 11 כדורים שווים ומניחים אותם בצורת מפתח צמודים זה לזה ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה
2. מניחים 7 עיגולים בצורת עיגול ומתחתיהם 3 עיגולים בקו ישר, בצד מניחים כדור נוסף (ראו בתמונה/סרטון)
3. חלת מפתחצילום: נועם זיגדון
4. לוקחים חתיכת בצק ומרדדים אותה דק, חותכים 7 רצועות ומניחים כל רצועה בין 2 כדורים בעיגול
5. מכינים 2 צמות קטנטנות ומניחים אותן בין 3 הכדורים שהנחנו בקו ישר
6. מתפיחים את החלות שוב בתבנית ומורחים מעל ביצה מעורבבת בחצי כף מים
7. מפזרים שומשום/ קצח/ פרג ירקות ועוד ...
8. מכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני על 180 מעלות ואופים במשך כ- 25 דקות
9. מוציאים ומצננים

אפשר להעשיר את הבצק עם:

3 כפות פרג / 3 כפות בצל מטוגן יבש / טבעות זיתים שחורים או ירוקים / גרעיני חמניה ועוד

בהצלחה רבה ובתאבון