לכבוד חג שבועות: מתכון לפסטה בהכנה ביתית ללא מכונה ברוטב פסטו וחמאה

מתכון לפסטה בהכנה ביתית ללא מכונה ברוטב פסטו וחמאה / נועם זיגדון

המצרכים לפסטה בהכנה ביתית ללא מכונה ברוטב פסטו וחמאה:
לבצק פסטה:

• 150 גרם קמח פיצה של נפלאות (טיפו 00 )
• 50 גרם קמח דורום
• 2 ביצים L

לרוטב:

• 50 גרם חמאה
• ¼ כוס שמן זית
• 2 כפות רוטב פסטו
• 5 שיני שום פרוס
• 5-6 עלי בזיליקום קצוצים
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה לפסטה בהכנה ביתית ללא מכונה ברוטב פסטו וחמאה:
הכנת הבצק:

1. בקערה מכניסים את כל מצרכי הבצק ומתחילים ללוש במשך כ-10 דקות
2. עוטפים את הבצק בשקית ומשאירים בצד למשך כחצי שעה למנוחה

הכנת הרוטב:

1. מחממים את החמאה והשמן
2. מוסיפים את הרוטב פסטו, השום והבזיליקום
3. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומבשלים 3-4 דקות עד שהחמאה מומסת

הכנת המנה:

1. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ויוצרים נקניקים צרים וארוכים
2. בעזרת מספרים חותכים חתיכות דקות ומפזרים עליהם מעט קמח
3. מרתיחים סיר עם מים ומעט שמן
4. ומכניסים את הפסטה שחתכנו, מבשלים במשך 3 עד 7 דקות (תלוי בעובי החתיכות שלכם)
5. מעבירים את הפסטה לרוטב ומבשלים כחמש דקות לספיגת טעמים
6. לפני ההגשה מפזרים פרמזן ועלי בזיליקום קצוצים ומתענגים על כל בסי

בהצלחה רבה ובתאבון