מתכון לעוגת גבינה ניו יורק צ'יזקייק מושלמת בקלי קלות

מתכון לעוגת גבינה ניו יורק צ'יזקייק מושלמת בקלי קלות / הדסה בן מוחה

המצרכים לעוגת גבינה ניו יורק צ'יזקייק מושלמת בקלי קלות:
לבסיס:

• 200 ג' פתי-בר
• 100 ג' חמאה מומסת

לבלילת גבינה:

• 150 ג' שוקולד לבן
• 70 ג' שמנת מתוקה
• 750 ג' גבינה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 220 ג' גבינת שמנת
• 180 ג' סוכר
• 5 ביצים
• 1 כף קורנפלור
• 1.5 כף פודינג וניל
• 1 כפית מחית וניל (לא חובה)

לציפוי:

• 2 שמנץ חמוצה
• 4 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה לעוגת גבינה ניו יורק צ'יזקייק מושלמת בקלי קלות:

1. במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים לאיחוד
2. משטחים היטב את תערובת הביסקוויטים והחמאה בתבנית 22.
3. למעבד מזון מכניסים גבינה לבנה, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, סוכר, ביצים קורנפלור, פודינג וניל ומחית וניל ומערבלים לתערובת חלקה.
4. ממיסים את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה, מערבבים לאיחוד וממתינים לצינון מלא
5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הגבינה וממשיכים לערבל הייטב במעבד מזון עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה על בסיס הביסקוויטים ואופים במשך כשעה בתנור שחומם מראש לחום 160° מעלות.

הכנת הציפוי:

1. מערבבים את חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה החמה.
2. מצננים לילה במקרר ופורסים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: הדסה בן מוחה, בעלת דסי'ס - קייטרינג בוטיק חלבי