מתכון לכדורי בריוש מפוצצים חמאה קינמון וסוכר חום

מתכון לכדורי בריוש מפוצצים חמאה קינמון וסוכר חום / נועם זיגדון

המצרכים לכדורי בריוש מפוצצים חמאה קינמון וסוכר חום:

לבצק:

• תבנית קוגלהוף 18-20 ס"מ
• 3 כוסות קמח
• ½ כוס חלב
• 3 ביצים M
• ⅓ כוס סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• ¼ כף מלח
• 100 גרם חמאה רכה

לציפוי:

קערה 1:

• 50 גרם חמאה מומסת

קערה 2:

• ¾ כוס סוכר לבן
• ½ כוס סוכר חום כהה
• 1 כף גדושה קינמון

אופן ההכנה לכדורי בריוש מפוצצים חמאה קינמון וסוכר חום:

1. בקערת המיקסר מכניסים את כל מצרכי הבצק מלבד החמאה
2. מתחילים ללוש לבצק רך ואחיד ומוסיפים את החמאה
3. ממשיכים ללוש במשך כעשר דקות במהירות נמוכה
4. מכניסים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים במשך כשעה
5. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים
6. טובלים כל כדור בחמאה מומסת ומעבירים לקערת הסוכר והקינמון
7. עוטפים כל כדור מכל הצדדים ומכניסים לתבנית במרווחים אחד ליד השני
8. מניחים להתפחה במשך כחצי שעה
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 170° ואופים במשך כ-25 דקות עד שמשחים
10. מקררים 5-10 דקות והופכים את התבנית על מגש
11. מגישים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון