מתכון לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל ממכר

מתכון לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל / נועם זיגדון

המצרכים לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל:
לבצק:

• 3 כוסות קמח
• ¼ כוס קרם / חלב קוקוס של מזרח ומערב
• 1 ביצה M
• ½ כפית מלח
• 30 גרם מחמאה מומסת או שמן
• ½ כוס מים
• שמן - לכיסוי הבצק

לקרמל טופי:

• ½ כוס סוכר
• 1 כוס חלב/ קרם קוקוס של מזרח ומערב

אופן ההכנה לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל:
הכנת הבצק:

1. מכניסים לקערה את כל המרכיבים חוץ מהמחמאה, כשהבצק כמעט מוכן מוסיפים את המחמאה וממשיכים בלישה עוד מספר דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד
2. מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים
3. יוצקים לקערה כמות נדיבה של שמן ומכניסים את הכדורים, מצפים אותם בשמן מכל הכיוונים, מכסים את הקערה בניילון ומניחים בצד למשך כשעה
4. לאחר שעה פותחים את הבצק על נייר אפיה משומן לריבוע דק דק כמו מופלטה
5. שמים במרכז בננה חתוכה בעובי בינוני
6. מקפלים את הבצק מעל ויוצרים ריבוע סגור מכל הקצוות
7. מטגנים את הבצק עם מעט שמן ומחמאה (או חמאה) עד לקבלת גוון שחום

הכנת קרמל טופי:

1. מכניסים לסיר קטן את הסוכר ומבשלים על חום נמוך עד לקבלת נוזל ענברי ללא גושים
2. מוסיפים את הקרם קוקוס תוך כדי ערבוב
3. לא להיבהל בהתחלה הקרמל מתגבש אבל לאחר ערבוב ורתיחה הגושים יעלמו
4. כשהרוטב חלק מכבים את האש ומקררים
5. הטופי קרמל מחזיק כמה שבועות במקרר ומשתבח עם הזמן

הערה: ניתן להוסיף ביצה טרופה בתוך הבצק עם הבננות לקבלת מרקם אחיד.

מגישים לצד כדורי גלידה, מזלפים מטופי הכרמל ומפזרים שוקולד צ'יפס או כל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון