הכי קל ופשוט להכנה: מתכון למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות

מתכון למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות / שף חיים בורנשטיין

מצרכים למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות:

• בצק עלים
• אפרסקים, משמשים, שזיפים או כל פרי עונתי מתוק אחר
• גבינת קממבר
• מוצרלה
• גבינה כחולה
• ביצה טרופה, להברשה

לסירופ סוכר:

• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס סוכר

אופן ההכנה למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות:

1. מחממים תנור ל־170 מעלות.
2. מסדרים בתבנית עגולה או מרובעת שורות דקות של בצק עלים. (כמו בתמונה)
3. מאפה פירות וגבינותצילום: חיים בורנשטיין
4. בין שורות הבצק משלבים פרוסות של פירות עונתיים מתוקים, לצד חתיכות של קממבר, מוצרלה וגבינה כחולה.
5. מברישים את המאפה בביצה טרופה.
6. אופים במשך כ־20 דקות, בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב והגבינות מתחילות להתרכך.
7. במקביל מכינים את מי הסוכר: מערבבים כוס מים רותחים עם כוס סוכר עד להמסה מלאה.
8. מוציאים את המאפה מהתנור ומיד יוצקים מעליו את מי הסוכר.

טיפ להגשה: מגישים את המאפה כשהוא חם או פושר, ונהנים מהשילוב המיוחד של בצק פריך, פירות מתוקים וגבינות עשירות.

בהצלחה רבה ובתאבון