מתכון לכנאפה אישית ומוצלחת

מתכון לכנאפה אישית ומוצלחת / נועם זיגדון

המצרכים לכנאפה אישית ומוצלחת:

מתאים לתבנית 30

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 1 חבילה אטריות קדאיף קצוצות (450 גרם)

לשימון התבנית:

• חמאה רכה

לקישוט:

• 100 גרם פיסטוקים קצוצים

למילוי הגבינה:

• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 200 גרם מוצרלה מגורדת

לסירופ:

• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 3-4 טיפות מי ורדים

אופן ההכנה לכנאפה אישית ומוצלחת:

הכנת הכנאפה צילום: נועם זיגדון

הכנת הסירופ:

1. להכניס לסיר קטן את מצרכי הסירופ ומבשלים על אש גבוהה 5 דקות

הכנת הכנאפה:

1. משמנים מחבת שקעים בחמאה
2. בקערה מערבבים הייטב את שערות הקדאיף עם החמאה המומסת
3. מפזרים חצי מכמות השערות בתחתית התבניות הקטנות ומהדקים היטב
4. בקערה מערבבים את כל הגבינות לאיחוד ומורחים בשיכבה אחידה על שערות הקדאיף שהדקנו בתבניות הקטנות משאירים 1 ס"מ רווח מסביב
5. מכסים את הגבינה בשארית השערות ומהדקים היטב
6. מניחים על האש במשך כ5 דקות על אש בינונית ולאח"מ מכניסים לתנור
7. אופים בתנור שחומם מראש על -250° במשך כ 25-30 דקות עד שהן מזהיבות
8. מוציאים את הכנאפה מהתנור
9. שופכים מעל את הסירופ ומפזרים פיסטוקים גרוסים
10. מגישים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון