מתכון ל6 סוגי עוגיות מבצק פריך אחד מושלם

מתכון ל6 סוגי עוגיות מבצק פריך אחד מושלם / נועם זיגדון

המצרכים ל6 סוגי עוגיות מבצק פריך אחד מושלם:

• 1 ק"ג קמח תופח של נפלאות
•  2 שקיות סוכר וניל
•  ½+1 כוסות אבקת סוכר
• 400 גרם חמאה רכה או מחמאה
•  3/4 כוס שמן קנולה
•  3/4 כוס מים קרים או מיץ תפוזים

אופן ההכנה ל6 סוגי עוגיות מבצק פריך אחד מושלם:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את הקמח, אבקת האפייה, סוכר הוניל, אבקת הסוכר ומערבבים קלות.
2. מוסיפים את קוביות החמאה הרכה והשמן ו מעבדים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת פירורית
3. מוסיפים את המים הקרים (או המיץ) בהדרגה רק עד שהבצק מתאחד לגוש רך ואחיד
4. טיפ חשוב: להימנע מעיבוד יתר כדי שהבצק יישאר פריך ולא ייצא קשה.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות להתייצבות.

1. רעיונות לגיוון מצוין של סוגי עוגיות: מגולגלות, אלפחורס, עוגיות פרח ועוד ...

בהצלחה רבה ובתאבון