קל להכנה: מתכון לחיתוכיות אלפחורס נימוחות ומפנקות

מתכון לחיתוכיות אלפחורס נימוחות ומפנקות / מירב מלכה

מצרכים לחיתוכיות אלפחורס נימוחות ומפנקות
לבצק:

• 3 כוסות קמח
• ¾ כוס אבקת סוכר
• ¾ כוס אבקת שקדים
• 200 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה

למילוי:

• ריבת חלב (לפי הטעם/שכבה נדיבה)

אופן ההכנה לחיתוכיות אלפחורס נימוחות ומפנקות:

1. בקערה, מערבבים את הקמח, אבקת הסוכר ואבקת השקדים.
2. מוסיפים את החמאה הרכה והביצה ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
4. משטחים חלק אחד של הבצק בתבנית אפייה ומהדקים בעדינות.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-15 דקות, עד שהבצק מקבל צבע זהוב עדין.
6. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
7. מורחים שכבה נדיבה של ריבת חלב על שכבת הבצק האפויה.
8. מפוררים את החלק השני של הבצק מעל שכבת ריבת החלב באופן אחיד.
9. מחזירים לתנור לאפייה נוספת של כ-10 דקות, עד שהפירורים מקבלים צבע זהוב יפה.
10. מקררים לחלוטין, חותכים לריבועים ומגישים.

בהצלחה רבה ובתאבון