המחסור חוזר: הלקוחות מסתערים על הקוטג' והגבינה לבנה

שוב מחסור בקוטג' ובגבינה לבנה ברשתות השיווק. קמעונאים מדווחים כי למרות הזמנות גדולות שהם מעבירים לספקים, בפועל הם מקבלים כמויות קטנות מהמבוקש ולעיתים כלל לא מקבלים סחורה.

הפעם, בניגוד למחסור שנרשם לפני כחודשיים בעקבות תקלה במפעל תנובה באלון תבור, בענף המזון מסבירים כי הסיבה העיקרית היא רצף ימי החגים והשבתות שהוביל לצמצום משמעותי במספר ימי הייצור.

סוף השבוע ויום כיפור יצרו רצף של ארבעה ימים שבהם כמעט ולא התקיים ייצור, ולאחר מכן נותרו באותו שבוע רק כשלושה וחצי ימי עבודה. הדבר הקשה על המחלבות להשלים את המלאים ולענות על הביקוש.

ברקע נמצא גם גידול של כ 4% בביקוש למוצרי חלב מתחילת השנה. בענף מסבירים כי השילוב בין ביקוש גבוה לבין מספר מצומצם של ימי ייצור הביא לכך שהמלאי בחנויות התרוקן במהירות.

בתנובה אומרים כי התקלה הקודמת במפעל כבר תוקנה והייצור חזר לשגרה. בענף מעריכים כי במהלך הימים הקרובים הפערים במלאי ייסגרו והאספקה תחזור בהדרגה לסדרה.