מתכון לעוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק

מתכון לעוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק / אסתי

המצרכים לעוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק:
לבסיס העוגה:

• 3 ביצים מופרדות
• 4 כפות סוכר
• 3 כפות קמח (מעט גדושות )
• 1 כף קוקוס/קמח שקדים
• 2 כפות שמן
• 1 כפית אבקת אפיה
• 5 כפות מיץ תפוזים/מים

לשכבת הקרמבו:

• 500 מיל שמנת מתוקה
• 2 כפות סוכר
• 4 כפות פודינג וניל

לציפוי שוקולד פיסטוק:

• 200 גרם שוקולד לבן
• 1-2 כפות שמן קנולה
• 1-2 כפות מחית פיסטוק

אופן הכנה לעוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק:
הכנת הבסיס:

1. מקציפים חלבונים עם סוכר בהדרגה וסוכר וניל לאחר קבלת קצף יציב מוסיפים את החלמונים, שמן מיץ תפוזים, קמחים ואבקת אפיה ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה.
2. יוצקים את הבלילה לתבנית בקוטר 24' משומנת ומשטחים הייטב
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ 13 דקות
4. מוציאים מהתנור ומצננים

הכנת שכבת הקרמבו:

1. מקציפים הייטב את המצרכים לשכבת הקרמבו עד לקבלת קרם אחיד ויציב
2. מורחים על גבי העוגה ומשטחים הייטב
3. רצוי להקפיא את העוגה כשעה לפני שיוצקים את ציפוי השוקולד .

הכנת ציפוי פיסטוק:

1. ממיסים את השוקולד והשמן במיקרוגל בפולסים ומוסיפים מחית פיסטוק, מערבבים הייטב לקבלת שוקולד חלק
2. אם מרגיש מעט סמיך מידיי ניתן להוסיף מעט שמן .
3. יוצקים את ציפוי השוקולד פיסטוק מעל שכבת הקרם על העוגה הקפואה.
4. מזלפים מעל הכל פסים של שוקולד לבן לקבלת מראה מרשים יותר

בהצלחה רבה ובתאבון