1. עמוד הבית
  2. אוכל
  3. יין

מה נשתה בחגים? • ביקורת יינות לשנה החדשה

דני בר, מומחה ליין, מגיש לקראת החגים: רשימת המלצות ליינות, בטווח מחירים סביר ובמגוון טעמים • כך תמצאו את היין המתאים: אדומים, לבנים וגם משקאות מיוחדים
דני בר, בחדרי חרדים, כ"ב אלול תשע"ב 09/09/2012 13:21

יעקב נחומי יעקב נחומי

בחרתי לחגי תשרי, יינות ומשקאות אלכוהוליים נוספים, שישמחו לבב ויפארו כל בית ממיטב היין, שיכר ועוד, הכשרים וזמינים בארצנו.

היינות נבחרו מבין מגוון היקבים הכשרים בישראל וחו"ל, ומקרב אלה שראו לנכון לשתף פעולה בהכנת הסקירה.

חילקתי הסקירה ליינות אדומים (26 יינות מ-20 יקבים), לבנים (17 יינות מ-14 יקבים) ו-14 משקאות אחרים, כאשר כל קטגוריה מתחילה מהיין הזול עד ליין היקר.

ויש קשר בין מחיר לאיכות, בבחירות שלי.


יינות אדומים

מוני סדרה M קברנה סוביניון 2011

100% ענבי קברנה סוביניון שהותססו במיכלי נירוסטה בלבד. יין אדום וארומה של פירות יער. גוף בינוני אלגנטי וסיומת ארוכה.
כשרות בד"צ בית יוסף, רבנות מטה יהודה ו- OK
מחיר: 39 ש'


מוני סדרה M מרלו 2011

100% ענבי מרלו שוהותססו במיכלי נירוסטה. יין אדום עמוק וארומה של אדמה ומעט פרי. גוף קל וסיומת ארוכה מעט.
כשרות בד"צ בית יוסף, רבנות מטה יהודה ו- OK
מחיר: 39 ש'


דלתון יובלים שיראז 2011

יובלים שיראז הוא יין מענבים מכרם תל פארס שברמת הגולן. הם נבצרו בשבוע השלישי של ספטמבר. היין תסס על הקליפות במשך כעשרה ימים, נסחט, עבר לסיום תסיסה במיכל נירוסטה ולאחר מכן לתקופת התיישנות קצרה בחביות.
צבע אדום יפה, ארומה פרחונית קמעה וטעמי פרי. קל ונעים.
כשרות מרום הגליל, מחפוד ו-OU
מחיר: 45 ש'


תישבי קברנה סובניון 2011

יין המיוצר מ- 100% ענבי קברנה סוביניון, שנבצרו מכרמים בזכרון יעקב. צבע אדום עז, ניחוח של גרגרי יער בשלים עם רמז של עשבי תיבול טריים, יין קברנה רך ולא אופייני.
כשרות: בד"ץ בית יוסף בד"ץ זכרון יעקב כשר למהדרין ו-OU
מחיר: 48 ש'


טפרברג כינור – יין מחוזק אדום מתוק 2010

ממסך של 60% ענבי מרלו ו-40% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו מחלקות בוגרות מהשומרון. ענבי המרלו נסחטו בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים למיכל נירוסטה והוסף כהל ענבים ליין עד לרמה של 14.5% כדי לעצור את התסיסה ולשמר את רמת המתיקות הטבעית. ענבי הקברנה סוביניון שנבצרו מאוחר יותר בהשוואה לענבי המרלו, עברו תסיסה בנפרד ולאחר הרכבת הממסך הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתיות ישנות למשך 12 חודשים.
צבע אדום עז ועמוק, ארומה פירותית עם שיירי עץ. טעם עשיר עם נגיעות של דבלים ותמר יבש, עגול רך וסיומת מתוקה וארוכה. יתפתח יפה מאוד במהלך השנים הבאות.
כשרות בד"צ עדה חרדית, מחפוד ו-OU
מחיר: 50 ש'.


כרמל מרלו פרייבט קולקשן

צבע אדום עמוק, ניחוח פרי ומעט פרחוני. היין בעל גוף מלא וסיומת מאוזנת.
כשרות רבנות ראשית והרב רובין
מחיר: 50 ש'


ג'נס קברנה סוביניון 2011

יבוא צור סוכנויות Jeunesse Cabernet Sauvigon Central Coast. קברנה סוביניון חצי יבש עשוי בתסיסה קרה של ענבים בשלים.מצטיין בניחוחות דובדבנים וארומות פרחים.
כשרות OU ורבנות ראשית ישראל
מחיר: 50 ש'


כרמל קברנה סוביניון פרייבט קולקשן

צבע ארגמני עמוק, ניחוח של פירות יער, שזיפים ומעט קקאו. היין בעל גוף וסיומת ארוכה.
כשרות רבנות ראשית והרב רובין
מחיר: 55 ש'


רקנאטי קברנה סוביניון 2011

ענבי הקברנה סוביניון מכרמים נבחרים בגליל העליון. היין בעל צבע אופייני, ניחוח קל ואופייני, גוף מלא עם חמיצות מאוזנת. מורגשים פירות יער ואף מעט פלפל שחור.
כשרות בד"צ בית יוסף, הרב וויס כפר הרוא"ה ו- OU
מחיר: 59 ש'


רקנאטי שיראז 2011

ענבי השיראז מהם הופק יין זה נבצרו בכרמים שבעמק דישון, הגליל העליון. צבע אדום וארומה פירותית. טעם מעט חמוץ ואופייני לזן, סיומת ארוכה.
כשרות בד"צ בית יוסף, הרב וויס כפר הרוא"ה ו- OU
מחיר: 59 ש'


קדש ברנע מרלו 2010

יין אדום יבש המורכב מ-90% מרלו ו-10% פטי ורדו. יישון בחבית אלון אמריקאי 10 חודשים.
כשר למהדרין בד"צ בית יוסף והרב מאיר סוויסא מ.א רמת הנגב.
מחיר: 59 ש'


סגל רזרב, מרלו 2009

יין זני המורכב מתמהיל של מספר כרמים, המייצרים בסופו של דבר יין מאוזן ונעים לשתייה. היין יושן בחבית 14 חודשים שהקנו לו רכות ומרקם קטיפתי. ארומה וטעם פירותי – שזיפי.
כשרות חוג חתם סופר פ"ת, רבנות מ.א. גזר ורבנות ראשית לישראל.
מחיר : 65 ש'


טפרברג 1870 טרה מלבק 2010

100% ענבי מלבק מכרם הנמצא בהרי יהודה נטוע בקרקע שולית ולא עמוקה, הכרם עבר מספר דילולי אשכולות על מנת להגיע לענבים איכותיים בעלי ריכוז גבוה של ארומות וטעמים היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתיות, ברובן חדשות למשך 12 חודשים. לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר למשך 3 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.
צבע סגול כהה, ארומה פירותית ועץ מורגש. מתעגל בפה ולא תוקף, בעל סיומת ארוכה.
כשרות עדה חרדית,מחפוד ו-OU
מחיר: 70 ש'.


הרי גליל אלה 2010

ממסך של 45% סירה, 45% ברברה, 7% פטיט ורדו, 3% קברנה פרנק מכרמים בהרי הגליל העליון, חלקו הצפוני של אזור גידול היין "גליל". 10 חודשי יישון בחביות עץ אלון אמריקאי.
אדום עז ובעל ניחוח פירות יער עם נגיעת חמיצות וגם ניחוח עץ אלון. טעם מתעגל בפה ומעט חמיצות מורגשת בסיומת הארוכה. ישביח ויתיישן היטב במשך 5-7 השנים הבאות.
כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK
מחיר 70 ש'


הרי גליל ברברה 2010

ענבי ברברה מכרמים בהרי הגליל העליון, חלקו הצפוני של אזור גידול היין "גליל". כשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי.
בעל צבע סגול כהה, ארומה פירותית ומעט עץ קלוי ברקע. בעל טעם עשיר ומלא עם חמיצות ניכרת. בעל סיומת ארוכה ונעימה. ישביח ויתיישן היטב במשך 2-4 שנים הבאות.
כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK
מחיר 70 ש'


תבור מרלו פטיט ורדו 2009

ממסך לא שגרתי של 80% מרלו ו-20% פטיט ורדו אשר גדלו על אדמת טרה רוסה בכרמים נבחרים והועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך 12 חודשים.
צבע ארגמני עמוק, ארומה חזקה פרי יער ומעט שוקולד, טעם עשיר ומלא של פירות יער ועץ קלוי,
כשרות בד"צ בית יוסף, בד"צ איגוד רבנים, רבנות מ.א. גליל תחתון ו- OK
מחיר 79 ש'.


ססלוב אביב קברנה סוביניון 2010

ענבי הקברנה סוביניון ניבצרו מכרמים בגליל העליון והיין התבגר 6 חודשים עם מגע של עץ אלון. צבע אדום עוצמתי, ארומה פירותית ומתובלת בקקאו וקינמון. מיד תופס את חלל הפה כמו קברנה בוגר ועוצמתי.
כשרות בד"צ בית יוסף ו-OK
מחיר: 85 ש'


פלם קלאסיקו 2010

ממסך של 50% מרלו, 42% קברנה סוביניון, 5% קברנה פראנק ו-3% פטיט ורדו מכרמים שבליבם של הרי יהודה. ובגובה של כ-625 מטר מעל פני הים ונהנים מהפרשי טמפרטורה ניכרים בין היום ללילה. היין יושן כ-10 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות
פוטנציאל יישון בין שנתיים ל-6 שנים מהיום.
כשרות בד"צ בית יוסף, רבנות מ.א. מטה יהודה ו- OK
מחיר 85 ש'


בנימינה רזרב קריניאן 2010

100% קריניאן מאזור גידול גליל תחתון - כרם יחיד בשיפולי נחל תבור הכרם נהנית משילוב של קרקע חרסיתית עמוקה עם אדמת טרה רוסה וריכוז משתנה של חלוקי נחל, הקרקע מנוקזת ובעלת אוורור יעיל לבית השורשים.
הקריניאן, שמקורו בספרד, הינו זן המתאים להפליא לתנאי החום והיובש האופייניים לגליל התחתון. בנוסף, גילו המתקדם של הכרם מרסן באופן טבעי את הפוריות המאפיינת זן זה ומביאה ליבולים נמוכים בעלי תכולת צבע וחומרי ארומה גבוהה במיוחד.
12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי שבסיומם היין הועבר למילוי עם מינימום תהליכי סינון והצללה.
צבע סגול כהה, ארומה פירותית ואף פרחונית. טעם מלא וכבד העוטף את חלל הפה ומענג.
פוטנציאל יישון של 6-8 שנים
כשרות חוג חתם סופר ב"ב, רבנות גבעת עדה, רבנות ראשית לישראל ו-OU
מחיר: 90 ש'


אדיר קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2010

100% קברנה סוביניון מכרם בחלקת הפלטו מנטיעת 1998 ובגובה 870 מטר מעל פני הים.
378 יום בחביות עץ אלון (צרפתי 80% ואמריקאי 20%). צבע סגול ואטום, ארומה פירות יער, ציפורן ואף קקאו. טעם מלא וסיומת ארוכה עולה ויורדת לסרוגין. בעל יכולת השתבחות של 5 שנים.
כשרות מרום הגליל, בית יוסף ו-OU
מחיר: 90 ש'.


אדיר שיראז כרם בן זמרה 2010

100% שיראז מכרם בחלקת הפלטו מנטיעת 2004 ובגובה 870 מטר מעל פני הים.
392 יום בחביות עץ אלון חדשות (85% צרפתי ו-15% אמריקאי).
צבע אדום – כהה מאד, ארומה מתובלת ומעט ירקרקה, טעם מלא עם עץ דומיננטי ומעט מתיקות מתעתעת. בעל יכולת השתבחות של 3-5 שנים.
כשרות מרום הגליל, בית יוסף ו-OU
מחיר: 90 ש'.


בזלת הגולן קברנה סוביניון 2010 ברונזה

הענבים ליין זה נבצרים במרכז רמת הגולן בגובה של כ- 500 מ'. היין יושן במשך שמונה חודשים בחביות עץ אלון. היין בעל גוון אדום עז, בארומה מודגשים ריחות של פירות יער ומנטה. היין בעל גוף מלא, מרקם עשיר ועגול ומתיקות פירותית נעימה.
כשרות רמה"ג, בד"צ מנצ'סטר ו-OK
מחיר: 110 ש'


תבור Limited Edition 1/19,000

היין מכיל 100% קברנה סוביניון מחלקת כרם יחידנית ברמות נפתלי שבגליל העליון. היין הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי חדשות למשך 18 חודשים ולאחר מילוי הבקבוקים התיישן היין 3 שנים נוספות במרתפי היקב על מנת להעניק לו מורכבות ועומק נוספים. צבע אדום עמוק ובוהק, ארומה של פירות יער שחורים ומעט קרמל. היין מיד תופס את כל הפה ולא מרפה לאורך זמן. נמוג לאט.
כשרות בד"צ בית יוסף, בד"צ איגוד רבנים, רבנות מ.א. גליל תחתון ו- OK
מחיר: 110 ש'.


סירה עמק עדנה 2005

יבוא צור סוכנויות Edna Valley Syrah בעל גוון אדום עמוק עם ניחוחות פלפל וליקוריץ. מאוזן במיוחד עם סיומת חזקה.
כשרות איגוד לוס אנג'לס, הרב הלל ווינברגר נ.י.
מחיר: 130 ש'


הר אודם רזרב מרלו 2009

אדום סגול אטום,שמנוני מאד, ארומה פרחונית, גוף מלא ועגול, טעמי פרי יער ואדמה ומעט מנטה ברקע. בעל יכולת התיישנות נוספת.
כשרות רמה"ג הרב ישי סמואל, בד"צ מנצ'סטר ו-OK
מחיר: 140 ש'


אור הגנוז נמורה 2009

100% ענבי קברנה סוביניון מכרם נמורה בגליל העליון, החלקות מתפרשות על 3 דונם בלבד בגובה של כ-800 מטר מעל פני הים. הרכב הקרקע הינו טרה-רוסה. המדרונות עליהם יושבות החלקות הם בעלי מפנה דרום-מזרחי ושיפוע מתון יחסית.
צבע כהה כמעט שחור, ארומה של פירות שחורים בשלים ועץ קלוי. טעם עשיר, רך, מאוזן עם סיומת ארוכה במיוחד.
כשרות בד"צ העדה החרדית ורבנות מקומית
מחיר: 180 ש'


יינות לבנים

כרמל שרדונה פרייבט קולקשן

זהוב ובעל ניחוח של פירות טרופיים. בעל גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת.
כשרות רבנות ראשית והרב רובין.
מחיר: 40 ש'

טפרברג ריזלינג לבן - בציר מאוחר סילבר 2010

100% ענבי ריזלינג לבן מכרם הבוסתן שבשפלת יהודה. התבגרות של 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. צבע זהוב צלול, ארומה של פירות טרופיים ועץ מורגש. טעם מרענן עם סיומת מתוקה ועשירה. יין קינוח קלאסי.
כשרות עדה חרדית, מחפוד ו-OU
מחיר: 40 ש' ( 500 סמ"ק )

תשבי פרנץ' ריזלינג 2011

ממסך של פרנץ'-קולומבר וריזלינג. צבע בהיר, ארומה פרחונית, וטעמים המשלבים חמיצות של הפרנץ' קולומבר ומתיקות הריזלינג. יין צעיר חצי יבש ומרענן.
כשרות בד"ץ בית יוסף בד"ץ זכרון יעקב ו- OU
מחיר: 45 ש'

תישבי ויונייה לבן 2011

יין המיוצר מ-50% ענבי ויונייה ו-50% ריזלינג שנבצרו מכרמים בהרי יהודה. צבע זהוב בהיר, ארומה של פירות נשירים בשלים עם רמזים של מלון. יין מרענן ומרווה לימות הקיץ.
כשרות: בד"ץ בית יוסף בד"ץ זכרון יעקב כשר למהדרין ו-OU
מחיר: 48 ש'

ברטנורה מוסקטו

בקבוק כחול Moscato (Blue Bottle מוסקטו איטלקי מקורי. יין לבן חצי מתוק קריספי ומרענן, 5% אלכוהול. בטעמי אגס וקלמנטינה,וסיומת נקטר ומלון. מומלץ להגיש קר מאוד.
כשרות OU ורבנות ראשית ישראל
מחיר: 50 ש'

טפרברג 1870 ויונייה טרה 2011

100% ענבי וויונייה שנבצרו בהרי יהודה. 6 חודשי חבית למחצית מהיין וללא חביות כלל למחצית השנייה. צבע זהוב בהיר שמנוני ונאה, ארומות טרופית ואף תפוזית, רך ומרענן בפה עם חמוציות קלילה ומאוזנת.
כשרות עדה חרדית, מחפוד ו-OU
מחיר: 55 ש'

טפרברג גוורצטרמינר טרה 2011

100% ענבי גוורצטרמינר מכרם הנמצא בהרי השומרון בגובה של כ-850 מ'. יין רענן שלא ראה חבית ונשמרה בו מעט מתיקות טבעית ורעננות.
צבע מעט ירקרק בהיר וצלול , ארומה של פרי טרופי ומלון. טעם וגוף בינוני עם חמיצות רעננה, המאזנת את המתיקות הטבעית העדינה .
כשרות עדה חרדית, מחפוד ו-OU
מחיר: 59 ש'.

קדש ברנע מדבר לבן 2010

ממסך של 40% סוביניון בלאן, 30% מורבדרי ו-30% שרדונה, מענבים שגדלים בבכרם קדש ברנע שבנגב. יין לבן מהמדבר. היין שהה 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי
כשר למהדרין בהשגחת בד"ץ בית יוסף ובהשגחת הרב מאיר סויסה רב המועצה האזורית רמת הנגב
מחיר: 68 ש'

שטנוף בורדו לבן Chateneuf White Bordeaux

יין בורדו לבן חצי יבש בניחוח פירותי ומרענן, פריך ונעים.
כשרות הרב מרדכי זאקבאך
מחיר: 70 ש'

עמק האלה סובניון בלאן 2011

ממסך של 90% ענבי סובניון בלאן שלא שהוא בחביות עץ ו-10% ענבי סמיון שיושנו בחביות עץ אלון. הענבים בכרמים בנס הרים שבפרוזדור ירושלים. יין קל וזמין.
צבע שקוף נוטה לירקרק, ארומה תפוח ירוק ורמיזות טרופיות. עוצמתי בפה ומערבב תחושות של לימון וחמיצות ענבים נעימה.
כשרות רבנות מטה יהודה ו- OK
מחיר: 74 ש'

ססלוב לבן 2011

ממסך של 54% ויונייה, 32% גוורצטרמינר ו-14% סוביניון בלאן שניבצרו מכרמים בגליל העליון. צבע זהוב קש וארומות מששתנות של פרי ופרחים שמתערבבים יחדיו. ממלא הפה בטעמים קייציים של פירות ומתיקות הנמהלת מידי פעם בחמיצות הבאה מהזנים השונים מהם עשוי היין.
כשרות בד"צ בית יוסף ו-OK
מחיר: 79 ש'

פלם בלנק 2011

58% סוביניון בלאן ו-42% שרדונה. ענבי השרדונה מכרם “מטע" הממוקום בהרי יהודה בגובה של כ-625 מ' ונהנית מהפרשי טמפרטורה ניכרים בין היום ללילה. ענבי הסוביניון בלאן גדלים בכרם צפונית לגבעת ישעיהו בגובה של כ-300 מ'. יין לבן בהיר מרענן ומפתיעה. בעל פוטנציאל לעוד 2-3 שנים.
כשרות בד"צ בית יוסף, רבנות מ.א. מטה יהודה ו-OK
מחיר: 79 ש'

בנימינה רזרב שרדונה 2011 Unoaked

100% שרדונה מכרם יחיד בקיבוץ צובה בו הגפנים נטועות בצפיפות גבוהה, גדלות על אדמת טרשים גירית, עשירה במשקעי קוורץ ובמינרלים נוספים. הגפנים נטועות מדרום לצפון, עם כיוון המדרון הקל - המאפשר ניקוז טוב של מי הגשמים. החורף במקום גשום ולרוב אף מושלג, צינת הלילה והלחות הנמוכה מאפשרים הבשלה טובה ויצירת פרי בעל הרכב כימי אופטימלי וללא נגיעות של מחלות ומזיקים.
צבע זהוב קש, מאד ארומאטי עם נגיעות פרי הדר. מרענן ונעים. היין ימשיך להתפתח בבקבוק עוד מספר שנים בהן יפתח אופי בשל ופרחוני יותר.
כשרות חוג חתם סופר ב"ב, רבנות גבעת עדה, רבנות ראשית לישראל ו-OU
מחיר: 79 ש'

Mia Luce "Bianco" 2011

93% פרנץ קולומברד ו-7% שרדונה ממנרה שבגליל העליון. התיישן 10 חודשים בחביות ישנות מאזור בורגון שבצרפת.
צבע זהוב נעים בעל שמנוניות מידתית, ארומה לימונית, חמיצות נעימה חמאתית. סיומת ארוכה.
כשרות הרב אליהו אילוז אור-עקיבא
מחיר: 90 ש'

BRAVDO שרדונה 2011

100% ענבי שרדונה מכרמים באזור כרמי יוסף, כרמים על אדמה גירית הדומה לזו של אזור השמפן בצרפת. שני שליש מהיין עבר תסיסה סופית איטית בחביות עץ אלון חדשות.
צבע זהוב עמוק וצלול, ארומה פירותית עוצמתית מהרגיל של פירות טרופים ומעט וניל עדין. טעם מאזן של חומציות קלה ושאריות מתיקות. היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך שלוש עד שש שנים.
כשרות איגוד רבנים, רב כרמי-יוסף ו-OK
מחיר: 90 ש'

ליט הרבסט שנין לבן

יבוא צור סוכנויות Chenin Blanc Clarksburg יין קינוח בציר מאוחר מענבי שינין. בעל גוף מלא ומבנה מאוזן. מומלץ להגיש קר מאוד.
כשרות איגוד לוס אנג'לס, הרב הלל ווינברגר נ.י.
מחיר: 90 ש'

גבעות גופנה שרדונה קברנה סוביניון 2011

80% ענבי שרדונה ו-20% ענבי קברנה סוביניון. שילוב מאד לא אופייני ליין לבן. אשכולות הקברנה סוביניון נסחטו בשלמותם בשיטה מיוחדת ליצירת תירוש שהינו כמעט חסר צבע במטרה ליצור יין לבן (Blanc de noir). התירוש הותסס בטמפרטורות נמוכות ביותר בחביות חדשות שם שהה על השמרים 6 חודשים בשיטת sur- lie.
כשרות הרב מרדכי אונגר, רבנות אזורית מטה בנימין ו- OK
מחיר: 109 ש'


משקאות מיוחדים לחג

הר אודם שיכר דובדבנים

שיכר משני סוגי דובדבנים בעל איזון בין החמיצות של הדובדבן לבין מתיקות של הדוגדגן.
כשרות הרב ישי סמואל, בד"צ מנצ'סטר ו-OK
מחיר: 65 ש' (500 סמ"ק)

Red semi sweet

שיכר רימונים מרגש ואלגנטי זה עשוי מ-100% רימונים שמקורם בבוסתני הפרי של פלטו כרם בן זימרה אשר בגליל העליון. היין הותסס במשך מספר שבועות בטמפרטורות נמוכות, התסיסה הופסקה מוקדם על מנת לשמור מעט ממתיקותו הטבעית של הפרי. גוון הצבע המיוחד ביין זה התקבל על ידי טכנולוגיית סינון חדשנית. היין ניחן בארומה פירותית וסיומת רכה ונעימה. מומלץ להגיש בטמפ' 4-10 מעלות.
כשרות רבנות מרום הגליל ו-OK
מחיר: 69 ש'

Easy Port

יין בסגנון easy port עשוי על טהרת פרי הרימון שמקורו בבוסתני הפרי של פלטו כרם בן זימרה אשר בגליל העליון. הרימונים נקטפו כאשר הגיעו לרמת הבשלה מקסימאלית.
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך חודשי הקיץ תחת קרני השמש הגלילית מה שהעניק לו עומק רכות והרמוניה, היין מתאפיין במתיקות עדינה ארומה פירותית כשברקע טעמי קפה ותבלינים מהחבית. מומלץ להגיש בטמפ' 4-10 מעלות.
כשרות רבנות מרום הגליל ו-OK
מחיר: 85 ש'

וודקה VELVET (וולווט)

וודקה VELVET מיוצרת בנצרת עילית על ידי בני בהיג' קעואר בע"מ – משפחת קעואר יצרנית ערק הפרימיום KAWAR, שהושק לפני כשנתיים ומאז זוכה להצלחה גדולה. תהליך הייצור כולל זיקוק משולש של כוהל איכותי ו-12 סינונים בפחם פעיל. הוודקה נקייה ממתנול, טעמה רך ועשיר והיא אינה גורמת להאנג-אובר (Hangover). וודקה ישראלית בעלת איכות. צלולה ושמנונית, סמיחה וחלקה בפה. במיטבה גם ללא הקפאה וללא דילול או עירבוב.
כשרות רבנות ראשית נצרת עילית והכשר OK
מחיר: 97 ש'

רימון

אין כמו שיכר רימונים ההולם את חגי תשרי. השיכר עשוי מ-100% רימונים מבוסתנים בפלטו כרם בן זימרה אשר בגליל העליון. מחצית היין הותסס בחביות עץ אלון צרפתי ,ומחצית במיכלי נירוסטה, התסיסה הופסקה מוקדם על מנת לשמור מעט ממתיקותו הטבעית של הפרי. היין מתאפיין בצבע סגלגל קטיפתי, ארומה פירותית וטעמים משובחים של הרימון. מומלץ להגיש בטמפ' 4-10 מעלות.
כשרות רבנות מרום הגליל ו- OK
מחיר: 110 ש'

טפרברג נבל – יין בסגנון פורט

100% ענבי מרלו שנבצרו מחלקה מבודדת ובוגרת מאזור השומרון. כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת נסחטו הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים והוסף כהל ענבים ליין עד לרמה של 16% כדי לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית. לאחר מכן היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות ישנות תחת כיפת השמים למשך 15 חודשים.
היין בעל צבע אדום כהה ועמוק, ארומות עשירות של פירות יבשים ואף קקאו. טעם עשיר בעל גוף מלא ורך, מאוזן ובעל סיומת ארוכה ומהנה.
כשרות עדה חרדית, מחפוד ו-OU
מחיר: 119 ש'

פורטו קורדוברו

יבוא צור סוכנויות Porto Cordovero יין פורט כשר אורגינלי. מתוק וסמיך מאוד מפורטוגל מקור הפורט.
כשרות בהשגחת הרב זקבך.
מחיר: 140 ש'

איש הפסיפלורה - שיכר פסיפלורה

שיכר העשוי מפרי הפסיפלורה, ממשקו החקלאי של "איש הפסיפלורה". 12% אלכוהול.
כשרות הרב מיכאל שלמה פינס- כפר-פינס והמועצה האזורית מנשה
מחיר: 100 ש' ( בק' 500 סמ"ק )

ליקר שוקולד מנטה Chocolate Mint Liqueur

ליקר מבית הרמן ג'נסן זך בגוון פלטינה, בניחוחות שוקולד ומנטה, מרקם חלק ומשיי, בעל גוף מלא, וסיומת ארוכה ואלגנטית של שוקולד לבן ומנטה. ליקר זך ומאוזן.
כשרות OU ובד"ץ לונדון. מכיל 25% אלכוהול.
מחיר 150 ש'

Charm X.O - ברנדי מהודר יבוא על ידי שקד

Charm XO הינו ברנדי המיוצר ע"י קוניאק גוטייה ומבוקבק בחבל קוניאק בצרפת, והינו כשר. Charm מיוצר ע"י גוטייה, אחד מיצרני הקוניאק הוותיקים והמוערכים בצרפת.
צ'ארם X.O - extra old, משמע, הברנדי התיישן בחביות במשך שש שנים לפחות במרתפי היישון, עובדה המעניקה לצ'ארם את טעמו המשובח. הבקבוק המעוצב כאבן חן יוקרתית בולט ביופיו, ויהווה שי לחג ותוספת נאה לארון המשקאות.
כשרות חוג חתם סופר ב"ב ורבנות ראשית לישראל
מחיר 170 ש'.

נטופה רובי רד - יין פורט

80% ענבי טוריגה נציונאל ו-20% טינטה רוריץ (טמפרנילו) מכרם על מדרון נחל תבור שגליל תחתון, בגובה של 200 מ'. היין עבר תהליך תסיסה טבעית במשך מספר ימים במיכלי נירוסטה, לאחר מכן חיזוק באלכוהול טבעי, סחיטה ויישון למשך שנתיים בחביות עץ.
צבע אדום כהה, ארומה פירותית מרוכזת. גוף מתיקות נעימה עם מעט קקאו. סיומת ארוכה של פירות יבשים.
כשרות בד"ץ העדה החרדית , אחוז אלכוהול: 20%.
מחיר: 180 ש'

סליבוביץ Slivovitz

ברנדי שזיפים מקורי מוינה, אוסטריה. ארומטי במיוחד.
כשרות הרב שוורץ וינה.
מחיר: 180 ש'

VAN GOGH וודקה רימונים

וודקה ואן גוך - מיוצרת ברמת איכות גבוהה, תוך הקפדה מרבית על תהליכי היצור הידניים, הודקה מיוצרת מגרעיני חיטה שנבררו בקפידה, המים הינן מי מעינות טבעיים והזיקוק הינו דודי רב שלבי הכולל סינון בלוחות פחם פעיל. וודקה אולטרא פרימיום המושרת ברימונים.
Van Gogh רימונים, לוקח את הפרי הטעים, המוכר כל כך במזרח התיכון, המכיל מעבר לצבעו המרהיב וטעמו העדין והמתקתק גם איכויות של בריאות, ברזל וויטמינים רבים, ואן גוך יצרה קוקטיל בתוך בקבוק בעל טעם מעודן שמעורר את כל החושים עם לגימתו.
כשר פרווה בהשגחת הרבנות הולנד ובאישור הרבנות הראשית בישראל. 35% אלכוהול.
מחיר: 185 ש'

פורט פרימיום מהדורה מוגבלת

יין בסגנון פורט עשוי מרימונים אשר הגיעו לשיא הבשלתם ונבחרו מהחלקות הטובות ביותר של היקב. תסיסתו של היין הופסקה מוקדם על מנת לשמור על מתיקותו הטבעית של פרי הרימון, היין התיישן במשך 4 שנים בחביות עץ אלון צרפתי בשמש , האקלים הגלילי מאופיין בימים חמים ולילות קרים ולכן שומר על איזון נכון של הטמפרטורות בחביות, במהלך תקופת יישון ארוכה זו מתאדה כ-50% מהיין דרך נימי העץ של החבית ולכן היין מרוכז מאוד ועשיר בניחוחות וטעמים של פרי הרימון ובטעמי שוקולד ,וניל ותבלינים אשר הוענקו מהחבית.
מכיל 18.5% אלכוהול. מומלץ להגיש בטמפרטורה 6-10 מעלות
כשרות רבנות מרום הגליל ו-OK
מחיר: 190 ש'





הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
  1. מבלבל מאוד, בלי המלצות סתם רשימה משעממת... תשקיע קצת יותר, הקוראים שלך שווים יותר  (ל”ת)

    שרן

    • צודק! (ל”ת)

      משיב

  2. תכתוב גם איזה יין מבושל ואיזה לא. (ע"פ הגאונים רי"ף ורמב"ם על מבושל מברכים שהכל)  


  3. רק אור הגנוז נמורה 2009  

    איזיביזי