1. עמוד הבית
  2. מתכונים
  3. מתכונים

קסטת שוקולד מפנקת

קסטת שוקולד מפנקת
קונדיטור מלכי אדלר, ט' אלול תשע"ו 12/09/2016 10:36

קסטה


קסטות שוקולד מפנקות לשבת, לאירוח ולכל עת שבא לכם משהו מצנן ומתוק. קסטה מפנקת שכל אחד יכול להכין.

לעוגיות:

150 גר' קמח (כוס +כף)
40 גר' א.שקדים (1/2 כוס)
40 א. סוכר (1/5 כוס)
100 גר' מרגרינה בלו-בנד חתוכה לקוביות
1 חלמון
1 כפית תמצית רום איכותית

• שמים במעבד מזון את כל החומרים מלבד החלמון ומעבדים לתערובת פירורית
• מוסיפים חלמון ומעבדים מעט עד לקבלת גושים גדולים
• אוספים את הבצק על ניילון נצמד עוטפים ומשטחים לדיסק
• מרדדים בין 2 נירות אפיה לעובי של 1/2 ס"מ ומקררים כשעה במקרר
• קורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ ומקפיאים 15 דק'
• אופים 18-15 דק' בחום של 160 מעלות עד להזהבה

למילוי:

90 גר' שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת מתוקה

• מרתיחים 100 מ"ל מהשמנת ויוצקים על השוקולד.
• ממתינים כ30 שניות ומערבבים על לקבלת תערובת אחידה
• מצננים לטמ' הגוף
• מקציפים את יתרת השמנת ומקפלים אל התערובת.
• יוצקים לרינגים בקוטר 6 ס"מ עד לגובה של כ3 ס"מ ומקפיאים
• מחלצים מהרינג ומצמידים 2 עוגיות מ2 הצדדים.
• מפזרים אבקת קקאו ומגישים.

בתאבון!




הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
  1. נראה טוב בטירוווף  (ל”ת)

    אני

;