בלינצ'ס במילוי גבינה

לבלינצס:

2 ביצים.
1 וחצי כוסות חלב.
2 כוסות קמח.
1/4 כפית מלח.
50 גרם חמאה מומסת.

ההכנה:

טורפים הכל היטב לתערובת חלקה ודלילה.
ניתן להוסיף חלב וביצה במידת הצורך.
(אני הוספתי ביצה (m) וכחצי כוס חלב).
יוצקים מהבלילה למחבת טפלון.
מטלטלים לפיזור אחיד ומטגנים כדקה.

למילוי:

750 גר' גבינה לבנה.
6-7 כפות פודינג וניל.
3-4 כפות סוכר.
מערבבים יחד הכל.
ניתן לטעום ולהוסיף סוכר במידת הסוכר.
אם התערובת מידי סמיכה ניתן להוסיף מעט חלב.
מחממים תנור ל 220 מעלות במצב גריל.
פורסים בלינצ'ס, מניחים כף גדושה במרכז ומגלגלים לרולדה.
מקפלים את הרולדה לקבלת שבלול.
ממלאים את יתרת הבלינצ'סים באותו אופן.
מסדרים את השבלולים בתבנית.
ניתן להמיס חמאה ולהבריש מעט מלמעלה(אני ויתרתי)
לפזר מעט סוכר ולהכניס לתנור במצב גריל להשחמה, לפדר באבקת סוכר ולהגיש...

בהצלחה ובתאבון.